【大纪元2018年11月04日讯】（大纪元记者勤丽亚特兰大综合报导）延迟了的乔州牡蛎季节终于在上周三（10月24日）正式开始。自6月关闭以来，乔州的牡蛎季节原定于10月初就该开始，但是由于夏季的炎热可能会导致生牡蛎有感染细菌的危险，所以开放时间延迟了。
研究表明，被称为副溶血弧菌（Vibrio parahaemolyticus）或Vp的细菌往往会在温暖的水域中产卵。人们如果吃了生牡蛎就有可能会生病，主要症状包括呕吐，腹泻和发烧。正常情况下，每年的10月1日牡蛎的收获季节就会开始。今年由于炎热夏季的影响，环境温度高于平均水温，所以禁止收采的时间一再延长，直到水温降至ㄧ定的控制值以下。
彻底煮熟牡蛎可以杀死所有细菌，包括Vp。不过，因为大多数牡蛎都是生吃的，所以如果不能有效控制细菌繁殖就容易引起与细菌感染有关的疾病。
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