【大纪元2018年12月14日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）冬至的脚步近了，不免让人联想到吃汤圆的传统习俗，嘉义市政府卫生局暨社区营养推广中心提醒市民，任何人或是慢性病患者，在吃完汤圆后别忘记，下一餐的主食全榖杂粮类要摄取减量，更重要的是每日至少运动30分钟。
市售汤圆琳琅满目类繁多，大致区分为小汤圆及包馅的大汤圆，往往大家都是愈吃愈顺口，在不经意间就吃过量，殊不知热量就悄悄地往上爬。例如:2颗鲜肉汤圆就有120-130大卡；10颗小汤圆就有70大卡；2颗芝麻汤圆或花生汤圆热量更高达140-160大卡，少少的份量，热量却很高，还有更重要的汤底还没计算进总热量喔！
为了增加咸汤圆的香味，汤底往往会采用虾米爆香再加入肉丝及油葱酥，营养师建议改用蔬菜当汤底，例如:高丽菜、白菜、洋葱等，可减少油腻感，并可额外添加绿色青菜及红萝卜，增加蔬菜摄取量容易有饱足感，自然而然就不会吃过量。
甜汤圆的汤底建议可用红枣、桂圆、枸杞、姜汁来提味，减少糖的使用量，而不影响美味与健康。到底汤圆要摄取多少才不会过量呢？大家别忘啰!汤圆是由糯米制作的，与白饭和面条都是属于全榖杂量类，因此建议在食用下一餐主食时不要忘记减量。营养师也提供民众主食替换小技巧：20颗小汤圆热量等于半碗饭；2颗甜馅汤圆热量也约等于半碗饭，还是要提醒大家特别注意份量喔!
对于慢性病患者用汤圆时给予一些营养小建议：1.糖尿病者:更要注意主食类份量的替换。享用咸汤圆时，要多增加蔬菜量；而甜汤圆因糖分及油脂含量也很高，建议浅尝即可。2.高血压、肾脏病者:由于咸汤圆本身钠含量较高，加上汤底也富含钠，请患者在食用上不喝汤或浅尝即可。3.容易肠胃不适或胀气者，也建议少食用。
营养健康相关问题欢迎民众与我们联系，让您在嘉温暖又安心。东区卫生所“社区营养推广中心”服务专线 05-275-0423分机304 陈琇雯营养师。西区卫生所“社区营养推广中心”服务专线 05-233-7355分机223 陈冠臻营养师。
责任编辑：郑桦
