【大纪元2018年12月25日讯】台湾云林县长张丽善12月25日就职县长，下午就宣布第一件重大政策，提高为国安层级全面防范非洲猪瘟入侵，其中高风险的传染途径是厨余，张丽善表示，绝对不能有疏漏，云林是养猪大县，即日起全面禁用厨余养猪。
据中央社报导，张丽善25日表示，除了禁用厨余，并发放消毒水加强养猪场消毒，下午邀集乡镇市公所及县府各局处，召开第一次县务会议，就是希望落实全面防疫的行动，如果养猪户未落实配合，将依违反废弃物清理法开罚。
张丽善表示，禁用厨余养猪分三阶段执行，首先，由乡镇市公所搜集的厨余禁止养猪，改为有机堆肥；其次，委托民间业者办理堆肥制成有机肥料；第三阶段全县餐厅等事业废弃物，委托民间堆肥或焚化，未来朝向发展绿能等厨余能源化，达到厨余去化再生利用及防范控制疫情的目标；至于转用饲料补贴，将配合中央订定办法后执行。
云林县政府统计，云林县养猪场1,211处，在养头数146万只，居全国之冠，其中约有4万5,000只喂养厨余，大多是小型养猪场；农业处及动植物防疫所人员也立即出动到养猪场宣导，促请业者配合禁用厨余，以全面防疫。
养猪达人：喂饲料养改良品种黑猪 防疫优产兼顾
此外，行政院农业委员会代理主委陈吉仲25日下午率幕僚会同产学界举行“厨余养猪户转用饲料及退场辅导方案”记者会宣布，为了让非洲猪瘟防疫没破口，明年1月2日到3月底，开放2,045户喂厨余的养猪户申请改喂饲料或离牧补助，推估所需预算最多约新台币20亿元。
不过，喂厨余的养猪场多是饲养黑猪，业界称，喂厨余是为了让猪肉有风味，深怕改喂饲料，风味改变。
位在彰化、身为养猪户第三代、2015年获颁十大神农奖的郑育松说，他养过白猪、土黑猪、改良品种黑猪，最清楚差异在哪里，目前多数人养的黑猪接近台湾原生种的土黑猪，但是因为一只猪屠宰后可用的比率，即屠宰率很差，所以饲养时间要拉长。
他进一步说，养土黑猪要养12到15个月才能屠宰，对照他现在养的是“高畜黑猪”与“畜试黑猪1号”交配的黑猪改良品种，则只要养7个月，才花一半时间就养到125公斤；土黑猪的屠宰率不到5成，改良品种达7成8，相差快3成；他也曾用饲料喂土黑猪，屠宰率一样拉不上去，只有改良品种吃饲料才长得好。
他还说，目前多数养土黑猪的养猪户担心改喂饲料，肥肉多的问题会出现，那是因为饲料是高蛋白，但是土黑猪吃了会连五花肉都难以一层瘦肉、一层肥肉的均匀分布，所以才会喂饲厨余，而不喂饲料。
郑育松表示，但是养改良品种黑猪则不会有以上养土黑猪的问题出现，喂了饲料后不仅肥瘦分布漂亮、屠宰率高，饲养时间也缩短将近一半，又能兼顾防疫，才是永续经营黑猪产业的根本解决之道，而且品质好又获得生技业者及高档肉品进口商青睐，销售产值稳定。
责任编辑：林琮文
