【大纪元2018年12月30日讯】（大纪元记者张原彰台北报导）交通部观光局日前举办“山海酿酵 花东旅”记者会，公布4条花东特色行程，内容结合花东15个部、村落与原住民艺术家或工艺家。观光局表示，持续深化旅游型态，让“山海酿酵 花东旅”成为对国际观光客独特的吸引力。
观光局表示，委托台东驻地团队津和堂与旅游行销团队沐旅时光携手规划“山海酿酵 花东旅”，以“在地酿造文化”勾勒花东部、村落新样貌，透过艺术家的手丶老人家酿造智慧的手丶年轻人传承的手，让这三只手联结启动具国际魅力的在地风土酿旅游程。这次的“2018山海酿酵 花东旅”选择花东15个部、村落，结合Pulima（排湾族语“手艺精细之人”）艺术家或工艺家，以“策展”概念发想创作，凝聚在地意象，设置装置艺术，让参与的旅人更有记忆点。
4条行程分别是：漫步花莲、铜门、凤林、花莲原创园区的“花莲铜门部落x凤林慢城习酿之旅”；贯串花莲石梯坪、港口、台东长滨永福、南竹湖、成功镇、八嗡嗡、都历至东河尚德的“花东海岸酿自造艺术风格旅行”；走访台东都兰部落、卑南遗址公园及南王部落、南回新兴、拉劳兰及坜坵等部落的“台东山海原民部落酿旅行”；探访鹿野、富里和关山等地的“花东纵谷客家小镇酿旅行”。
花东风土 独特 为“酿智慧的诠释”
国际当代饮食科学研究发现，“发酵饮食”占人类总饮食量40%，更是人类维系健康的重要元素，观光局表示，在台湾多元族群中，尤其富含南岛、客家等系之古老“酿智慧”，从传统的醋、酒、酱、肉、蔬、果，到西方传入的面包等，有如一股源源不绝的溪流，在文化和生活中，强劲而缓慢地向前流动。
观光局表示，花东独特的风土条件，更是为“酿智慧的诠释”，提供绝佳的文化与自然环境。例如酵母植物——过山香（Kalomata）、鸡母珠（Kalatom）、大叶田香草（Talawy）、台湾泽兰（Palifan）、菊花（Patapan）、风藤（Tudadana）、七里香（Lacing）、紫苏等，能和米、泉水一起作用，制成野生酵母；Sirao（发酵咸肉）、Fiko（糯米酒）、 Kolah（甜酒酿）等，更与传说、祭仪紧密连结，成为生活文化的重要象征。
观光局表示，未来将持续深化旅游型态，并同时辅导15个部、村落进行国际观光接待培训，让“山海酿酵 花东旅”也能对广大的国际观光客行销，以“酿造发酵食文化”加上“部落生活美学文化”体验，成为对国际观光客独特的吸引力。行销花东已打下良好的基础，下一个阶段便是在国际永续旅游中创造花东优势，让花东部村落成为绿色旅游目的地，把花东打造成具国际魅力的独特生活型态，推动旅游产业永续化。
12月21日交通部观光局组长黄势芳与贵宾一同启动“2018山海酿酵 花东旅”艺术入口仪式，正式向喜爱旅行的朋友发出邀请，欢迎一起来到花东体验“山海酿酵 花东旅”。正值交通部观光局推出“前进宜花东 高屏暖冬游 ”活动方案，即日起至2019年1月31日，4大主题内有多家饭店民宿都适用，欢迎把握机会来体验一趟原汁原味的部落生活风格旅行。◇
责任编辑：芸清
