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热闹过新年 好评气泡酒大推荐

陆漫

香槟是起泡酒的一种,由葡萄酿造,不过只有产自法国香槟地区的起泡酒才能叫香槟。(istock.com/Anna Volobueva)

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【大纪元2018年02月16日讯】要说庆祝,不论是全家团圆、高朋满座,还是三五好友齐聚一堂,“嘭”地打开一瓶香槟,看那热烈的泡沫喷涌而出,这气氛才够好,才够过年的热闹!

香槟是起泡酒的一种,由葡萄酿造,不过只有产自法国香槟地区的起泡酒才能叫香槟。一般酒精度在12%左右,并不算高,所以不易醉人,佐餐、派对、聊天,盛满起泡酒的细高脚杯不离手。

在很多人的印象中,香槟或者起泡酒是女士饮品,甜甜的带着气泡,好看又好喝,只不过实际买到的起泡酒大部分没什么甜味。起泡酒按照糖分的残留可以分类为干型、半干型、半甜型和甜型起泡酒。

甜型起泡酒多具有花香和果香,比如Moscato d’Asti,Moscato就是意大利Asti产区的玫瑰香葡萄,葡萄的香甜被保留并进一步发酵,最后产生浓郁香气,广受欢迎。需要注意的是因为起泡酒由于二次发酵产生大量二氧化碳,瓶内压力很大,瓶塞外面都会有铁丝保护,在开瓶时请一定注意安全。

英国,超市、酒品商店的货架从来是都被令人眼花撩乱的各种酒塞的满满当当,有时真的让人无从选起,下面介绍几款起泡酒,帮您的新年增添喜气吧!以下发泡酒虽价格不一,但好品质不分输赢,排名不分先后!

Tesco Finest* Premier Cru

12.5%。£19, Tesco

主要是霞多丽葡萄酿制而成,适合庆祝各种节日,价格低廉。色泽金黄,香气清新淡雅,口感醇厚,带有柑橘类水果和丰富圆润的质感。

Larmandier-Bernier Terre de Vertus 1er Cru 2009:

£64.99, Selfridges

由法国霞多丽葡萄酒酿制,带有柑橘、白花、杏干、蜂蜜、饼干以及丰富的奶油香气,加上适当的酸度,尤为活泼,金色液体在玻璃杯中格外闪耀。

Waitrose Special Reserve Vintage Champagne 2005

12.5%, £24.99, Waitrose

成熟年份的香槟所特有的浓郁,并带有奶油、酵母菌、成熟浆果与柔和的柑橘香气。搭配肉类菜肴,都很好,味道独特,令人印象深刻。

Philizot et Fils, Veuve Monsigny Brut NV

12%: £10.99, Aldi

一瓶真正的香槟只需要10.99英镑!这是一款由霞多丽、黑比诺和莫尼尔三种主要酿造香槟的葡萄混合发酵而成的香槟酒。具有柑橘、奶油、烤苹果、饼干还有明显的杏仁香气。不过气泡相比于其它起泡酒更多,也更甜。

Dom Pérignon Vintage 2009, Tokujin Yoshioka Limited Edition

12.5%: £160, Harrods

由黑比诺和霞多丽葡萄混合酿造的起泡酒,富含新鲜柑橘、柠檬,葡萄柚、油桃和新鲜烤制的奶油蛋黄的浓郁水果味,这款限量版起泡酒在哈洛德商场有售。◇

责任编辑:文婧

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