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热量低又护肠胃 超好做的银丝鲫鱼汤

文/王晶

鲫鱼有健脾胃、利尿消肿、清热解毒之功能。(幸福文化出版提供)

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很多妈妈因为缺乏厨艺经验,视厨房为畏途,常常止步不前。其实,有很多汤品不需要太多经验,也能有非凡的成果,例如这道银丝鲫鱼汤,食材简单,功效却十足。待材料准备齐全后,就可以在厨房开工了。

烹调时间/30分钟

份量/3人份

汤疗功效/促进胃肠蠕动 

银丝鲫鱼汤做法

材料:鲫鱼2条,白萝卜250克

配料:葱1段,姜3片,盐、料酒、醋各适量

银丝鲫鱼汤食材:鲫鱼、白萝卜。(Shutterstock/大纪元制图)

做法:

1. 鲫鱼刮去黑色皮膜后洗净;白萝卜洗净,切丝备用。

2. 热油锅,将鲫鱼煎至两面微黄,加入适量清水,放入白萝卜丝、葱段、姜片、料酒、醋。大火煮开后,转小火煮20分钟。

3. 出锅前加盐调味,即可享用。

食疗小教室

鲫鱼有健脾胃、利尿消肿、清热解毒之功能,还可降低胆固醇,辅助治疗口疮、腹部积水等症状。且热量较低,适合儿童常吃。

替代食材:可将白萝卜换成豆腐或酸菜,豆腐滑嫩,酸菜酸爽,与鲫鱼搭配,各具滋味。@

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<摘自《营养师的日日好汤》幸福文化出版提供>

责任编辑:李清风

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