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9种健康食品 吃对才真正健康

营养师称,食物本身没有健康与否之说,正确饮食才能健康。(Shutterstock)

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【大纪元2018年03月15日讯】(大纪元记者李平多伦多编译报导)许多人都知道健康饮食很重要,但对健康食品存在许多误解。

据Global New报道,多伦多注册营养师兼职认证糖尿病培训师戴弗吉(Shahzadi Devje)女士表示,食物本身不存在健康或不健康之说,是否吃得健康,取决于长期饮食习惯选择。食物就像燃料,吃什么都行。有时健康食品中含大量不健康添加成分,不注意的话,健康食物也会造成健康问题。

戴弗吉重点指出,以下人们普遍认为的9大健康食物,实际上包含不健康成分。

无麸质食品(Gluten-free foods)

对于乳糜泻人群来说,无麸质食品并非健康选择。戴弗吉说,无麸质食品含各种大米粉、淀粉和糖分,并不营养,比普通麸质食品热量更高,没有麸质过敏的人根本就不应该吃。

此外,英国医学期刊2017一份研究指出,没必要却特意减少麸质食品摄入的人群,减少了有利心脏健康的全麦食品摄入,导致心血管疾病风险增加。

外卖沙拉(Prepared Salad)

戴弗吉说,除非在家自己做沙拉,自己很清楚沙拉中所有营养成分,餐厅外卖沙拉很可能含大量脂肪、热量和盐分,尤其沙拉调味料更是含大量脂肪、糖分和盐分。此外,沙拉中的坚果和种子类营养成分,虽能提供人体所需蛋白质和纤维,但脂肪和热量高,应少放。

她建议,在餐厅点沙拉时,一定要询问一下放什么调味料,密切控制其中营养成分。

混合果仁(Trail mix)

长期以来,人们认为混合果仁既天然又健康,营养全面又健康。戴弗吉说,实际上,果仁混合包含过量糖分和防腐剂,只能促进人体饥饿感,导致下餐一不小心吃过多,根本不利健康。

速食燕麦(Instant oatmeal)

燕麦是全谷食物,富含纤维,能长时间保持饱腹感,还能调节血糖和胆固醇,当早餐吃最好。但速食燕麦含大量糖分,只能是有害无益。

戴弗吉建议,早餐最好吃无味燕麦,钢切或碾压燕麦都行,2种燕麦营养成分差不多,唯一区别是碾压燕麦熟得更快。煮好后,再根据个人喜好加新鲜或冷冻水果或坚果种子等。

果汁(Juice)

纯果汁和水果,成分一样,但营养程度不同。这是因为,纤维、维他命、矿物质和其它营养成分,只有水果中才有,果汁中没有,都在榨汁过程中破坏了。此外,包装果汁中有可能添加糖,营养更无法和水果比。

蔬果奶昔(Smoothies)

蔬果奶昔和果汁一样,蔬菜和水果中的营养成分都在榨汁过程中破坏掉了,而且还没饱腹感。即使家庭自制蔬果奶昔,有可能提供纤维、蛋白质、维他命、抗氧化物和矿物质等营养成分,但总感觉没吃饱,导致下餐一不小心吃太多。

另一个关键问题是,食物到底是用来吃的?还是喝的?显然是用来吃的。

无脂食品(Fat-free foods)

20世纪风靡的无脂饮食运动,是健康饮食最大误区。戴弗吉建议,不要永远都吃无脂食品,偶尔吃一下全脂食物,才是健康饮食。

酸奶(Yogurt)

酸奶本身其实很健康,但因添加过多糖分,营养大打折扣。戴弗吉说,吃纯酸奶才能安全摄入钙、蛋白质和维他命等营养成分,否则就是吃了一大砣糖。冻酸奶更糟,糖分相当于一盒冰淇淋中的糖分。她建议,买酸奶时,一定要仔细检查其中的含糖量。

零食条(Snack bars)

零食条的确能节省不少人做饭时间,但营养既不均衡,也不全面,不宜经常拿来当饭吃。戴弗吉建议,实在要买,就选择含均衡碳水化合物、富含纤维(每条至少3~5克)、脂肪含量少(5克以下)、10~15克蛋白质、富含维他命和矿物质的零食条。

她说,最好健康方式是,每天都要吃一顿有菜、加上牛油果和橄榄油等健康脂肪成分的营养均衡饭菜。

责任编辑:文芳

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