site logo: www.epochtimes.com

减肥迷思:减掉的脂肪跑哪里去了?

减掉的脂肪变成了能量?科学家说不是。(Shutterstock)

人气: 759
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2018年03月21日讯】(大纪元记者楚方明多伦多编译报导)很多想减肥的人都听说过,脂肪“燃烧”后,变成了能量。但科学家称,这种说法完全是谬误。

计算卡路里减肥

新南威尔士大学(University of New South Wales)的研究人员米尔曼(Ruben Meerman)和布朗(Andrew Brown)从事减脂研究。他们表示,脂肪消耗后,变成了二氧化碳和水,在人们呼气、排尿和出汗时被排出体外。

米尔曼对Global News表示,人们呼气时,排出的碳原子得有个来源。“碳原子的来源是最新的进食。如果停止进食,呼出的碳原子会从脂肪中来。”

米尔曼在2014年做过相关研究,但他发现,包括一些专业人士在内,人们仍搞不清楚这个问题。

他强调,他调查了一些健康专业人士,包括150名医生、营养师和健身教练,仍然认为,脂肪转化成了能量。在2014的调查中,只有3个受调专业人士给出了正确答案。

他希望大家明白,10公斤的脂肪中,有8.4公斤被作为二氧化碳呼出体外。

想要减肥的话,他建议计算卡路里。他表示,当吸进的碳原子少于呼出的时候,就会减重;反之,则增重。

脂肪酸帮助制造能量

温哥华的注册营养师尼尔森(Desiree Nielsen)表示,有关人体生物化学的研究是个聪明之道,但是脂肪仍然可以制造能量。“脂肪细胞释放脂肪时,事实上,它们在身体里被用来制造能量。”她说:“对,脂肪不会转化成能量,但脂肪分解成二氧化碳时,即是在制造能量。”

当身体指示需要更多能量时,脂肪中的脂肪酶就会帮助释放脂肪进入循环系统。细胞饥饿需要能量时,它们吸取肌肉中的脂肪酸,为制造能量,脂肪酸进入细胞能量加工厂——线粒体中,然后转化成二氧化碳、热量和水。

少糖减肥

膳食脂肪比碳水化合物和蛋白质含有更多的能量密度,但并不表明,进食膳食脂肪会长胖。所谓的“燃脂食物”并不存在。一些食物,如辣椒或咖啡,能提高一点点新陈代谢率,对减重作用微弱。

但是,如果食物中含高脂、高糖及少纤维的话,进食这类食品会让人发胖。吃精细碳水化合物后,会释放大量胰岛素,结合高能量密度的膳食脂肪,会造成能量过剩以及能量的储存。

尼尔森建议,要减肥,就减少糖化饮料和减少进食精细碳水化合物。精白米和精白面都属于这类。“每餐吃够蛋白质,大量的蔬菜和健康脂肪”。

责任编辑:文芳

评论