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玻璃?冰雕?细看之下大吃一惊 这个日本年轻人太厉害了

【大纪元2018年03月30日讯】(大纪元记者古云综合报导)吹糖是中国传统手工艺,于9世纪随着遣唐使传入日本,并成为日本的饴细工(あめざいく,Amezaiku), 在江户时期盛行,东京还曾设有专属糖艺街道。由于缺乏文献与正规学院,已逐渐衰微。

但是28岁的手塚新理(Tezuka Shinri)立志学透这一门手艺。经过无数次的尝试和调整,作为日本最年轻饴细工匠的他,已有信心将这种巧技透过社交媒体再现世人。

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基础材料用马铃薯或米加热制成透明、稠黏的糖胶,类似于玉米糖浆。融化后要保持高温至少摄氏90度,糖胶便会像面团一样柔软,易于切割。

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手塚的饴细工仅以彩色热糖桨徒手制作,在没有模具的情况下,全凭一双巧手完成融、拉、剪、色等工序,把糖桨的透彻、质感及色彩变化带出来,塑造成各种吉祥名物的造型及形态。

特别是各色金鱼,晶莹剔透,造型逼真,十分讨喜。

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由于糖桨容易被冷却凝固,亦不能被翻热重塑,时间方面必须掌握得十分准确。凭着手法细腻、用色巧妙,手塚新理制作出仿如琉璃、水晶般通透耀目的完美饴细工,堪称“琉璃糖艺”。


为保存及展示糖艺细工,他更钻研出独家不融糖艺技术,让其琉璃糖艺摆设可保存于室温环境之中,亦无损观赏价值。

这样富于奇趣的棒棒糖,你会舍得吃吗?

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责任编辑:苏明真