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地中海美味厨房:炙烧鸡肉配姜黄饭

地中海美味厨房:炙烧鸡肉配姜黄饭

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鸡胸肉本身就是低脂的食材,为了让食用时不觉得干柴,我习惯抹一点橄榄油并且顺便调味,再下锅炙烧。配菜的部分很自由,有什么蔬菜就简单水煮,就是很丰盛的一道料理啰。

 

材料:

白米1杯

姜黄粉1大匙

鸡胸肉1片

橄榄油1大匙

匈牙利红椒粉1小匙

海盐适量

黑胡椒适量

小胡萝卜数根

绿花椰菜数朵

 

作法:

1将米洗净沥干,以1杯米对1杯水的比例,并加入姜黄粉搅匀,放电锅煮成姜香饭。

2在鸡胸肉表面淋上橄榄油,抹匀匈牙利红椒粉、海盐与黑胡椒,静置备用。

3 备一滚水锅,放入洗净的小胡萝卜和绿花椰菜,加少许盐,煮熟后捞出沥干水分,备用。

4 取一煎盘,将鸡胸肉炙烧至熟,搭配煮好的姜黄饭、水煮蔬菜一起享用。@

 

摘自  《轻盈.减龄.防失智!地中海美味厨房》 幸福文化出版提供图文

 

责任编辑:颜静莲

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2018-05-07 4:04 PM
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