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美16州爆发大肠杆菌疫情 或因长叶莴苣惹祸

全美爆53宗感染病例 患者均进食长叶生菜后不适 医师:切碎蔬菜 易使病菌流入

法拉盛家庭医生莫声杰表示,菜刀切下时,叶梗上的肥料、残留物(病菌)也间接进入植物的生物微管里。 (玉凌格/大纪元)
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【大纪元2018年04月20日讯】(大纪元记者玉凌格纽约报导)美国疾病控制与预防中心表示,从3月13日到4月18日期间,在全美16个州含纽约,发现53宗民众感染大肠杆菌(E.coli)的病例,已经有31人送院诊治,其中5人病情严重,出现肾衰竭症状。

疾病控制与预防中心官员认为,这波疫情与来自亚利桑纳州的切碎长叶生菜有关。图为超市销售的长叶生菜。
疾病控制与预防中心的官员认为,这波疫情与来自亚利桑纳州的切碎的长叶生菜有关。图为超市销售的长叶生菜。(Justin Sullivan/Getty Images)

疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,简称:CDC)官员认为这波疫情与来自亚利桑纳州的切碎的长叶生菜(Romaine Lettuce)有关。官员之前表示,发现在3月22—31日期间发病者,多数人都报告说发病前一星期吃了长叶生菜,很多人表示在餐馆里吃了长叶生菜沙拉。为了防止疫情继续扩散,CDC呼吁民众停止食用产地不明的莴苣。若发现发烧、腹痛、肤色发白、疲劳、情绪急躁、莫名瘀青、流鼻血、吐血和尿量减少,应速就医。

CDC认为这次大肠杆菌的爆发与进食切碎的长叶生菜有关,提醒民众不要进食切碎的生菜。为什么要强调是切碎的菜呢?对此,记者访问法拉盛家庭医生莫声杰,他表示,“因为刀口切下去,就可能把叶子、梗子上面的那种肥料或者是水的残留物,带入植物的生物微管,于是细菌也就进去了,也就是说菜的某一个部分坏了,整个菜都不能吃了,而不是光坏的那片叶子不能吃。”

另外,为了避免传染,莫医生强调也要注意菜刀跟砧板的卫生,否则沾有细菌的刀跟砧板再用来切其它菜,就会传染。因此可以拿盐水洗菜板,或者拿开水烫一下,放点盐在上面。他也呼吁目前不要食用这种菜,要经常洗手,避免感染。

莫医生也提到最近美国9个州爆发鸡蛋引起的沙门氏菌的问题。美国第二大鸡蛋生产厂商宣布召回印有P-1065批号的鸡蛋,数量将近2亿700万颗。医师建议民众为了避免感染,尽量都要熟食。他说:“有些人吃鸡蛋,鸡蛋黄要水样的才吃,煮干了不吃,这样就导致了细菌还没有完全灭掉,或者根本没有灭掉。”

莫医生进一步提醒,若有些蛋卖得很便宜,一定要小心,可能是有问题的,为了身体健康,别贪便宜,吃了赔了身体,可划不来。

美国食品和药物管理局(FDA)也呼吁民众,买到了受感染的鸡蛋,应该马上拿去超市退款,不要食用。◇#

责任编辑:文烨

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