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【大纪元2018年04月24日讯】我很喜欢吃海鲜的,但是海鲜是名副其实的海鲜价(价格不断浮动),如果不懂又不找不到相熟的地方吃的话,很容易又贵又不好吃,或被骗买很贵但不新鲜的海鲜。最近朋友吃过一间大排档全蟹宴说超好吃,让我一定要去试,我一听觉得很有趣,因为很少听到在大排档吃海鲜的,因此立刻约了朋友去试!

这间手工私房锅名字很特别叫做鱻潮,真是一下子被考起不懂得怎么读,最后需要请教侍应才知道“鱻”与新鲜的“鲜”字同音,吃顿饭也学到东西,哈!这间店虽然是大排档,但它用木板和相邻的大排档分隔开,就像大排档中的一间小店,店铺面积不大,少于十张桌子。坐下看到几桌客人都是在吃火锅,火锅的锅子很特别两边都是龙头,很特色,我是第一次看到,不过这次我是为了试那个全蟹宴而来的!

店铺用木板和相邻的大排档分隔开,就像大排档中的一间小店。(米芝Gi提供)
店铺面积不大,少于十张桌子,坐下看到几桌客人都是在吃火锅。(米芝Gi提供)

它有几个套餐,我们一行三人点了两个全蟹宴,每个全蟹宴包括冻蟹一只(每位1只)、松叶蟹腿蒸蛋(每位1份)、炸软壳蟹(每位1只)、日式甲罗烧(蟹+鲍鱼或圣子)、盐焗/清蒸奄仔蟹(两位1只)、星洲胡椒蟹/咖喱蟹(两位1只)、鲜蟹粥(人头份量)。另外加一个黄金软壳蟹。

一个全蟹宴包括7款菜式。(米芝Gi提供)

首先上来的是冻蟹,蟹不是很大只但很鲜甜。日式甲罗烧,我选了鲍鱼,侍应即时在我们面前烧鲍鱼,还有一个蟹盖里面有蟹黄儿、蟹子、一只鸡蛋和蟹肉棒,烧的过程中一直闻到蟹黄的香味,真的让人食指大动,烧好上桌时,侍应细心提醒我们要在热的时候赶快吃,。一口放进嘴里,哗!真是不得了,浓郁甘香的蟹黄充满整个口腔,实在太美味了!反而鲍鱼就没有鲍鱼味。

冻蟹不是很大只但很鲜甜。(米芝Gi提供)
日式甲罗烧:蟹盖里面有蟹黄儿、蟹子、一只鸡蛋和蟹肉棒。(米芝Gi提供)
侍应即时在我们面前日式甲罗烧,烧的过程中一直闻到蟹黄的香味。(米芝Gi提供)
日式甲罗烧鲍鱼。(米芝Gi提供)

松叶蟹腿蒸蛋是比较普通的菜式,接着是炸软壳蟹,炸软壳蟹配上七味粉拌碟,软壳蟹外脆内软,吃的时候不会整个口腔都充满油,好吃!奄仔蟹我们选择清蒸,要想了解一间食肆的海鲜新不新鲜一定是选清蒸。虽然奄仔蟹不大只,但拆开有很多蟹黄,蟹肉鲜甜、蟹黄够香、肉质结实,真是非常新鲜!

松叶蟹腿蒸蛋。(米芝Gi提供)
炸软壳蟹配上七味粉拌碟,软壳蟹外脆内软。(米芝Gi提供)
清蒸奄仔蟹,拆开有很多蟹黄,蟹肉鲜甜、蟹黄够香、肉质结实。(米芝Gi提供)

另外我们选了星洲胡椒蟹,店家称是用菲律宾肉蟹,看到整只蟹真的有一斤重,蟹螯都颇大只,充满胡椒香,蟹肉很结实,最重要是很鲜甜,基本上吃完这些已经很饱了。最后上来的蟹粥里面有两只小蟹,真是要特别称赞这一个蟹粥,它的粥软绵而且无味精,虽然是小蟹但不是水蟹,肉质同样结实,另外再赞的就是相信大家有食过蟹粥的都知道,一般蟹粥的蟹壳里面的蟹黄早已没有了,只剩下空壳,但这里的蟹黄仍然稳稳的在蟹壳里面,很好吃!

星洲胡椒蟹,充满胡椒香,蟹肉很结实,最重要是很鲜甜。(米芝Gi提供)
蟹粥里面有两只小蟹,与一般蟹壳只剩下空壳不同,这个蟹粥的蟹黄仍然稳稳的在蟹壳里面。(米芝Gi提供)

最后就是我另外加的黄金软壳蟹,外脆内软的软壳蟹入口充满咸蛋香,不需要剥壳真是啖啖肉,好吃到停不了,减肥?暂时抛诸脑后吧!

黄金软壳蟹,外脆内软的软壳蟹入口充满咸蛋香(米芝Gi提供)

想不到大排档里面竟然有这个全蟹宴。价钱方面,我们到达时过了九点半,每位298元港币,不需要加一,每人还可以加28元,无限食40款火锅配料~但怕食不了那么多,所以我们没有再加火锅。优惠期只到4月30日,错过了就要等下次的优惠。不是打广告,这间餐厅的水准真的比很多酒楼出色,而且价钱合理,喜欢吃蟹的朋友不要错过!

责任编辑:莫森