【大纪元2018年05月15日讯】（墨尔本工商讯）初到澳洲墨尔本时，我和我姐生活在一起。有一次，我姐心血来潮，要用她蹩脚的厨艺给我做泰式咖喱，说实话，在这之前我从没有尝试过泰餐，也怕里面会有很多我不熟悉的冲鼻刺激的香料，所以我对那顿饭并没有抱太大希望。没想到，在我姐切柠檬草时，我就爱上了这种白紫相间，有淡淡柠檬香的植物。自然那顿饭让我的味蕾体验了一种从未有过的清新感，柠檬草的清香融合著椰奶的香滑，不同于其它国家辛辣刺激的咖喱。
我姐看我很喜欢，第二次，便又给我做了一道泰国经典代表菜——冬荫功，说是菜，其实这是一道汤品，里面的柠檬草香，泰椒的香辣，鱼露的鲜美，再加上大虾蘑菇等食材配出了这一锅酸酸辣辣的汤品，让我爱得欲罢不能，也就是从这一锅汤开始，我爱上了泰餐。后来的冬阴汤就成了我的居家伴侣。
好友看到我这么喜欢泰餐，便带我来到墨尔本一家由泰国人开的正宗的泰餐馆——One Thai。现在这家店的老板已经是第二代经营，有着近20年的历史。
有趣的是，这家店面门脸并不起眼，里面也没有特别大，但生意却格外红火，到了用餐时间，店里几乎满员，而且这期间打包外带的人也是络绎不绝，还真是让我小小的吃了一惊，也暗自窃喜还好我们预定了座位。
打开菜单，发现菜式分整的很清晰：点心类，沙拉类，汤品类，咖喱类，热炒类…….竟然足足有60多种菜色可供选择！我和好友便几乎在每个菜色区域都点了一种食物，傻傻的我们也根本没有想我们到底能不能吃完。
在等餐的过程中，我环视餐厅的布置，仿佛真的来到异国他乡，清雅的泰国音乐柔柔在耳边飘荡，眼前的餐具都是浓浓的泰式风情，镀银的水杯雕刻着泰式花纹，这里的餐具很有意思，只有汤匙和叉，没有西餐里必备的餐刀。店里挂满了各式泰式壁画，因为大多数泰国人信奉佛教，佛教徒占全国人口95%以上，所以你在One Thai也能看到墙上挂的壁画都是各种佛的形象，庄严而肃穆。餐厅正面的墙上挂着泰王拉玛九世蒲美蓬的照片，其实在部分泰人心中，蒲美蓬国王是“神人”，许多人认为他是泰国政治动荡中的安定支柱……
正在我想的入神时，餐厅侍者开始上菜，第一道便是我们的前点Mixed Entree，这道点心有三种口味，每一种都各具特色。我和好友都很喜欢那个芋头球Taro，香滑的芋泥配上些许猪绞肉，再用油将表皮炸酥脆，而且他的芋泥口感非常的绵密，再沾上一些甜辣酱，让我意犹未尽。还有一种叫做黄金袋Golden Bag，外形有点像中式包子，也是油炸，一咬非常酥脆，里面包裹着鸡肉，玉米粒等，也是非常好吃。
其实说实话，那几天我的胃口不是很佳，本来想不去了，因为已提前和One Thai预约，不好意思取消，所以就来了，没想到刚吃了几口点心，却打开了我的食欲，忽然感觉好饿！
第二道沙拉Yum Bet Yang里有我最喜欢的烤鸭肉，他的鸭肉口味和广式烧鸭味道还蛮像的，店家非常贴心，将鸭骨都已剔除，所以不用吐骨头哦！因为他的鸭肉是和蔬菜用酱汁拌在一起，虽然烤鸭皮经过酱汁的融合口感变得不再薄脆，但却带出些许嚼劲，让我很喜欢。
One Thai的盛菜容器也很有风格，经常是侍者端着“一片叶子”上桌。我夹起下一道Crying Calamari里的鱿鱼花，所谓的外酥里嫩就是这样，厚实的鱿鱼带着来自海洋的鲜甜口感，炸而又炒的费事工序体现出卖家对品质的保证，我对好友说：“他家的食材真的感觉很新鲜！”
接下来端上来的这道咖喱Panang Curry让我很开心，因为前一段时间一直想吃泰式咖喱，今天终于能如愿以偿。果然，柠檬草的清香中带着椰奶特有的香甜和顺滑感，口感非常的丰富。
泰餐口味整体上是偏向于酸、甜、辣，而且由于地域关系会食用海鲜较多，所以在他们的咖喱里你也可以选择海鲜咖喱，但这次我们选择的是鸡肉，里面配上一些蔬菜，尤其是把这些连菜带汤汁浇在刚出锅的泰国香米饭上，真的是一大享受。
我本身是很喜欢泰国的茉莉香米，每次在家打开一锅新煮好的米饭都会满屋弥漫着米香。最后这道炒饭Special Fried Rice就是用泰国香米炒制，刚一入口，我竟然吃出了一股家的味道！
我家的饮食习惯还蛮健康的，晚上都会吃一些粥或汤面等容易消化的食物，偶尔妈妈会将中午剩下的米饭做一盘炒饭，印像中在寒冷的冬天从外面放学回家，一进家，满室弥漫着饭菜香，炒饭中的米香和蛋香再加上葱香，幸福仿佛就定格在那一刻。算起了，来到澳洲，我也有四年没回过家了，突然在One Thai的这盘炒饭将我的味蕾带回了家乡，也算是给我的一个安慰吧！也许这就是我还想再来One Thai的原因吧。
责任编辑：李欣然