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野生小龙虾泛滥 柏林开放吃了它们

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【大纪元2018年05月26日讯】德国首都柏林现在面临了空前绝后的生态危机,外来种小龙虾(crayfish)在柏林大肆繁殖,在当地没有天敌的它们甚至爬上陆地,宛如一场“小龙虾瘟疫”。柏林政府为了解决此一生态危机,决定开放捕捞这种最具食用价值的淡水龙虾品种小龙虾,并且可以出售餐厅,让市民将他们通通吃掉。

红色的小龙虾舞著两只大螯在陆上行走,不久后又潜入水面,现在在德国柏林,野生小龙虾就这样多得泛滥。自去年夏天,这北美洲外来种的小龙虾大批涌入柏林公园的池塘,德国自然与生物多样性保护联盟(German Nature and Biodiversity Conservation Union)认为,它们可能是被饲主放生,在适当的天气条件下开始大量繁殖,而且没有它们的天敌。

小龙虾在池塘中吃植物、小鱼、各种水中生物,快速繁殖,而且小龙虾身上感染的水霉菌也可能威胁到原生种的其他小龙虾。

小龙虾的泛滥程度宛如瘟疫,为了制止小龙虾继续繁衍,柏林政府已经授权当地捕捞业者,将公园池塘中15公分大的甲壳类动物通通捕捞出来,捕捞许可将持续到年底。这种红色小龙虾是克氏原螯虾(Procambarus clarkii),列于欧盟的外来入侵物种清单内,但在德国的水族馆却很受欢迎。

捕捞业者 克罗斯‧海德(Klaus Hidde):“我们怀疑有人经营水族馆,那里的龙虾长得太大,可能他们把它们放生在布里茨花园(Britzer Garten),从那时起,这些小龙虾在半年内性成熟,并且迅速繁衍。”

在池塘中设下捕捞网后,没多久一只只红色的小龙虾全都入网。

捕捞业者 克罗斯‧海德:“在这样一个小范围内,令人惊讶的是有很多不同种类的小龙虾,我猜在过去的八天里,我已经在这个地区捕获了近2000只小龙虾。”

被捕捞的小龙虾通通被卖去市场,冷藏或煮熟著卖,或是配上西洋菜美乃滋(watercress mayonnaise)感觉都非常美味。

海鲜分销商 马提亚‧恩格斯(Matthias Engels):“今天是我们在柏林第一天卖小龙虾,我们现在已经收到一些顶级厨师的订单,星期二我们必须提供五公斤的小龙虾。我们还有一些小龙虾料理 ,甚至可以得到米其林厨师飞利浦‧立柏(Philipp Liebisch)的喜爱,他想尝试小龙虾料理:‘这是一款我们将开发食谱的食材,看看还有什么可以做的。’”

顾客 汉德立‧哈瑟(Hendrik Haase):“它不像池塘或发霉那种东西,它吃起来的口味完全相反,我想要尝尝一个小龙虾。现在只需要一个很好的蛋黄酱扮小野蒜末,真棒!配上白兰地更棒。”

红色克氏原螯小龙虾是最具食用价值的淡水龙虾品种,现在在市场上也广受大众喜爱,在确认它们未含有有害物质及受重金属污染后,开放给大众食用,是抑制它们过量繁殖的最好方式之一。

转自新唐人亚太电视台。

责任编辑:李世勋

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2018-05-26 7:44 PM
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