【大纪元2018年05月04日讯】（大纪元记者肖琳美国华盛顿特区报导）在泰国，热情的泼水仪式，象征着新一年的开始，表达着亲朋间的祝福和感恩。每年的4月13日至16日是泰国新年，人们沐浴盛装，到寺庙礼佛听经，敬天拜神。此外，也会准备上丰盛的美食，抚慰全家人一年的辛劳。
为了庆祝泰国新年，位于维吉尼亚州泰森角（Tysons Corner）的泰国餐厅Side Street & Sushi Bar by I-Thai特别推出新年菜单。4月份，华府的食客们有机会在这里品尝到难得一见的正宗泰餐。
限时秘制菜品：玛莎曼咖喱
说起泰国著名的四种咖喱，大部分人都知道黄咖喱、红咖喱和绿咖喱，而被誉为“咖喱之皇”的玛莎曼咖喱 （Massaman Curry）在一般的泰国餐厅里却很难找到。
不管是食材还是味道，玛莎曼咖喱与其它咖喱都有很大不同，主要原因在于其多使用烘烤过的香料。成品玛莎曼咖喱并不太辣，但香气浓郁，甜、咸、酸达到微妙平衡。也因其温醇浓郁，常搭配羊肉。其它配料则有马铃薯、花生及洋葱。
餐厅老板Bo介绍，这道菜品费工费时，一般的泰国餐厅都不会提供，而这家餐厅将在四月新年期间限时供应，千万不要错过。
经典时令甜点：芒果糯米
芒果糯米是泰国最经典的甜品，因为芒果的季节性，这道美食只在春夏季限时供应。
清甜中带少许酸感的芒果配上糯米饭的咸软粘韧，还有细致香浓的椰浆和一粒粒金黄的脆米泡浸包裹其中。吃下的瞬间，所有的食材在口中悠悠地融化来，彷佛产生了奇妙的化学反应，甜蜜而香糯配合得天衣无缝，味蕾得到了全方位的享受。
维州情怀的寿司卷
除了经典泰餐和各种各样的泰国街边小食，这家餐厅还有新鲜纯正的日餐寿司。
在华府，提供“拜托料理”（Omakase）的日餐厅并不多，因为这要求主厨有着深厚的料理功底，饭店食材新鲜一流，还考验着大厨和客人之间的默契信任。餐厅的两位主厨在日料餐饮行业有着丰富的经验，能为客人提供最值得回味的体验。
翻开菜单，各式带有维吉尼亚州特色的寿司卷名字也颇引人注目。Bo说，很多是她跟主厨共同开发出的独特菜品，更为契合当地食客的口味。
热爱生活的资深美食家
衣着精致、举止优雅的Bo是一位资深美食家，她曾在北维州著名的泰餐厅Tara Thai担任经理长达十五年。如今，经营着自己的餐厅，她希望把多年的经验和对美食的热情回馈给食客。
除了开发新菜品、不断更换菜单，喜欢红酒的Bo也经常在餐厅举办品酒会等特别活动，红酒搭配泰餐，往往能碰撞出意想不到的美妙火花。
这家餐厅还有很多与众不同的地方，比如用热腾腾的器具端着做好的菜直接呈上，给食客带来酣畅淋漓、原汁原味的感受。泰餐主厨曾多年在泰国经营路边美食车，深谙泰国小吃，所以餐厅还有一张泰语写成的秘密菜单，食客可以请服务生推荐。另外，餐厅还有$11.99的工作日自助餐，服务泰森角的白领一族。
Side Street & Sushi Bar by I-Thai
地址：8603 Westwood Center Dr #100, Tysons, VA 22182
网址：www.i-thairestaurant.com/home.php
责任编辑：肖琳
