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【好食不藏私】

清爽无负担 莴苣鸡松美味大口吃

文/刘宇晴

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【大纪元2018年06月24日讯】嘴馋吃什么好呢?跟小编一样喜爱咸食的你,也想吃得清爽无负担吗?千万别错过,简单马上能上手的莴苣松,那迷人香气让你忍不住一口接一口。

莴苣松。(影片截图)

【食材主角】

鸡胸肉、莴苣

【鸡肉腌制】

鸡胸肉 1/2磅(约227公克)
盐 1/4 茶匙
生粉 1茶匙
酱油 1/2 茶匙
油 1茶匙

【馅料伙伴】

沙葛丁(凉薯) 2汤匙
香菜梗切末 1汤匙
芹菜末 2汤匙
香菜末 1汤匙
红萝卜丁 2汤匙
香菇丁 2汤匙

【调味酱料】

酱油 1/2茶匙
糖 1/4茶匙
蚝油 1/2茶匙
芝麻油 1/2茶匙

观看完整影片»

为了让鸡胸肉在待会料理时,能更加鲜甜、入味锁住水分,让我们先来腌制鸡胸肉吧!

将买来的新鲜鸡胸肉丁放入容器中,依序放入盐、生粉(玉米粉)、酱油和油,将容器中食材均匀搅拌,并腌制15~20分钟,让鸡胸肉能有充分的时间吸收。

鸡肉丁放入容器,放入盐、玉米粉、酱油和油,拌匀。(影片截图)

时间差不多,即可在锅中倒入少许的油,准备开始制作馅料。

将刚刚腌制好的鸡胸肉切成丁,倒入锅中拌炒至半熟;接着,依序加入沙葛丁(凉薯)、香菜梗切末、芹菜末、香菜末、红萝卜丁和香菇丁,均匀的拌炒锅内食材。再依序倒入酱油、糖、蚝油和芝麻油调味,均匀拌炒到所有食材都煮熟,即可起锅。

腌好的鸡丁拌炒至半熟;加入凉薯、香菜梗切末等食材。(影片截图)
倒入酱油、糖、蚝油和芝麻油,拌炒到所有食材都煮熟。(影片截图)

最后,将馅料依个人喜好,盛装置莴苣中,即可美味摆盘上桌啰!开动!

【备注】

生粉:可使用玉米粉和太白粉
口味咸淡及馅料食材,皆可依个人喜好调整、更换。

责任编辑:于凝儿

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