【大纪元2018年06月16日讯】（大纪元记者李潇综合报导）时下台湾香蕉大丰收却苦于销售渠道不畅，导致价格爆低，令农民们焦头烂额、不胜负荷。台湾行政院长赖清德日前于脸书上分享香蕉食用方法，鼓励民众多购买及食用香蕉，引发网路热议。不想赖清德分享的香蕉食用法却获得烹饪老师的肯定。
资深烹饪教师黄婉玲近日在脸书《黄婉玲的烹饪教室》中撰文表示：“煮香蕉蘸酱油吃，这是古老的饮食文化！这一点赖揆并没有说错。”
黄婉玲表示，当香蕉用于煮或蒸，“这样的烹煮动作，可以使香蕉的果肉变熟”，从而口感软糯甜香，味道与初捡下时的生涩大不同。
黄婉玲追忆道，早年台湾曾盛产香蕉，如偶遇台风等恶劣天气，一些未成熟的香蕉被过早打落时，农民便会采用煮或蒸的方法处理。然后，他们将煮熟的生香蕉用来蘸着酱油、蒜头等调料食用，这还曾经是过去台湾农村的一道菜肴呢。黄婉玲表示：“芒果亦可用同样方法煮食。”
对于有民众表示“香蕉蘸酱油吃很恐怖”这样的观点，黄婉玲表示理解，但她认为“这只是民众长期对食材的既定印象”造成的，并没有对错，其实“早年农村产量过剩时，早就将香蕉入菜，做成炸香蕉、香蕉虾夹等菜色。”看来香蕉入菜的举动，古已有之，并不足以为奇。
黄婉玲老师亲自在脸书上示范香蕉烹饪法：“我将生香蕉煮约3、5分钟，接着冰在冰箱一会儿”，然后她将香蕉取出“凉凉的切片，蘸着蒜头酱油当午餐”。
黄婉玲表示自己享受“此时香蕉的Q度”，口感很好；因为此时食用，不仅不会有浓郁的生香蕉味，而且味道还“非常美好，一点儿也不恐怖”。
帖文在网路上获一众网友力挺，香蕉蘸酱油的传统吃法成为一个焦点话题。许多网友留言表示：
“煮熟的香蕉趁热吃时，还会散发淡淡的芋香。”“生香蕉切块炸过做拔丝好像也不错…”“香蕉跟咖喱同煮，也是可以的，口感奇妙。”“推荐一款香蕉排骨汤，吃起来很像菱角排骨汤的味道，超赞！”“我家连芒果、凤梨都蘸蒜头酱油吃！”“让我们一起吃香蕉、挺蕉农，支持辛苦的农民吧。”
近日因香蕉产量过剩，导致价格暴跌。为帮助蕉农度过难关，行政院长赖清德在脸书撰文分享一则“香蕉带皮水煮沾酱”的食用方法：“把生香蕉带皮一同水煮，再蘸着酱油、大蒜一起食用，既养生又美味。”帖文引发网友热烈反响，对此食用方法褒贬不一。
相关视频：（来源：YouTube）香蕉饼干（隐藏版薯条）——免烤箱做法
