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西瓜分公母 母的才好吃?3招挑出超甜西瓜

综合报导/黄嫣华

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人有男女,动物有雄雌,西瓜也分公母?网路流传“西瓜分公母,母的才好吃”,并说“瓜蒂挺直的是公瓜,味道淡;卷曲的是母瓜,口感更细腻更甜”。真的是这样吗?

夏天吃西瓜,滋润身体、去暑疾

自古以来,西瓜一直被人们奉为防暑佳品,有“夏季水果之王”的美称。西瓜甜美沁心、汁多味甘、清暑解渴,深受人们青睐。西瓜含蛋白质、碳水化合物、粗纤维,有多种矿物质、维生素A、B、C,多种有机酸,茄红素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

心医堂中医诊所院长吴国斌说,西瓜归心、胃、膀胱经。在夏天吃些西瓜,不但开胃、助消化、去暑疾,还可利尿、促进新陈代谢、滋润身体、补充营养。

西瓜真的分公母吗?

但皮厚密实的西瓜,难窥优劣,尤其是一颗重达10公斤以上的大西瓜,更让买瓜民众心里琢磨:万一买到不甜的,回去怎么吃完呀?

网路盛传说,西瓜分公母,挑母西瓜就会甜。台农委会澄清说,西瓜并没有什么公母,“西瓜花朵”倒是分公母。西瓜开花为雌雄同株异花,但公花负责提供花粉,只有母花才负责结果实。既然果实都是母花所结,非要说的话,所有的西瓜都是“母西瓜”了。

简单3招,选出甜西瓜

那么,怎样才能挑出又甜又好吃的西瓜呢?农委会在脸书提供给民众挑选西瓜的诀窍,总结为以下三点:

1. 看西瓜外皮:“表面光滑完整、颜色青绿明亮、花纹清晰鲜明”的西瓜,通常比较甜。小西瓜和红肉大西瓜的挑选方式大致相同。西瓜圆要圆得匀称,不要一头大一头小或形状歪扭。

挑西瓜方法一:看西瓜外皮。(Shutterstock/大纪元制图)

2. 看瓜蒂:选择“果梗呈卷曲状、瓜蒂的下方有些微凹陷”的西瓜,瓜蒂四周要均匀饱满为佳。

挑西瓜方法二:看西瓜的瓜蒂。(Shutterstock/大纪元制图)

3. 听声音:将西瓜抱起,一手在下方托著,另一手拍打,下方的手并可感到震动感、“声音清脆响亮”的西瓜为佳。

挑西瓜方法三:拍打听声响。(视频截图/大纪元制图)

红肉、黄肉西瓜功效不同

市面上西瓜有红肉、黄肉之分,这两者又什么区别呢?

红肉西瓜含有较多的维生素A,有助于维护视力;含钾较高,可以帮助降血压。同时,西瓜越红,茄红素含量越高,茄红素是一种强力抗氧化物,能够促进身体新陈代谢、抗老化,预防心血管疾病,目前研究显示它对于乳癌和前列腺癌也有正面效用。

而黄肉西瓜含瓜氨酸较高,食用后有助于保护血管;同时含玉米黄素较高,也能预防眼睛老化。

红肉西瓜和黄肉西瓜营养不同。(Shutterstock)

吃西瓜注意3点

吴国斌中医师指出,在夏天吃西瓜,要注意三点:

1. 不要在晚上吃西瓜。夏天人体“阳气在外、阴气在内”,到了晚上身体阴气更盛,而西瓜性寒,若夏日晚上吃西瓜,易加重身体寒湿之气,半夜易呕吐、腹泻。

2. 立秋之后不宜多食。民间有立秋节气这一天吃西瓜的“啃秋”习俗,即是告诫人们与寒凉西瓜告别,免伤脾胃阳气。

3. 平常有胃寒疼痛的人、经常腹泻的人和糖尿病患者不宜吃西瓜,女子月经期间及产后忌食。

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责任编辑:李清风

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