【大纪元2018年06月19日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）位在京都的喷火拉面 “めん马鹿一代”，可是不少拉面魂的口袋名单，店内招牌为“喷火拉面（葱拉面）”，店家将煮沸的油倒入拉面碗里，烈火立即从碗里窜出，可以明显感受到前面的热度，也会看到火花喷出的瞬间，保证有难忘的回忆。
店内座位不多，想吃这碗拉面就要有排队的心理准备，抽了号码牌，就在外面等候，店家贴心准备椅子让大家坐，等到叫号就可以进去吃了。招牌葱拉面有叉烧、汤、葱、面，以及热情，要注意的是这碗面不能不加葱，因为在吃之前淋上热油，借此引出葱香气的拉面。
由于游客众多，店内菜单、注意事项都有中文、英文，喷火拉面极具危险性，因此得遵守店家规则，像是，油倒进拉面时不可拍照；请勿任意离席或逃离座位；倒入热油时油花四溅，拉面碗十分油腻，随意触碰会沾上油渍，不但手滑危险还会弄脏自己；吃面过程中，碗里的热油偶尔会不时喷发，因此必须全程配戴纸围兜兜。
虽然规定超多的，但也是为了客人的安全。为了纪录喷火最珍贵画面，服务员在厨房挂满自拍棒，他会帮你绑在最适当的角度，并在倒油前，帮你开启摄影功能，记录下燃烧的一刻。
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点完餐后，店家会开始热油，依序倒入每位客人的拉面碗里，一瞬间的烈焰冲天，熊熊火光在眼前烧，灼热的温度让空气高热了起来，这画面几秒钟而以，马上就恢复了原状，此时空气中弥漫了烟雾和浓浓的焦香葱味。
吃到一半时，服务员会拿你的手机帮你拍照，要求你眼睛要往上看，留下好笑的照片。要离开的时候，服务员询问接着要去哪里？告知要从哪边搭车。有机会到京都，不妨尝尝喷火拉面。
责任编辑：李唐风
