site logo: www.epochtimes.com

餐点备料居然是“一大把香菜”不喜欢香菜的人要崩溃啦!

【大纪元2018年07月11日讯】香菜料理中常见的香草,这名厨师拿出香菜准备为餐点备料。等等!这香菜也太大一把了吧!万一被不喜欢香菜的人看到,都要崩溃了!

这么大一把香菜都是佐料,份量实在惊人!(影片截图)

只见厨师熟练地将香菜摆放整齐,在砧板上切来切去,原本一大把的香菜,被切成碎碎的香菜末。这行云流水的刀功真厉害!

香菜又称芫荽,丰富的醛类物质就是香菜味道的来源。不过,有人天生就对香菜“过敏”,可能光是想像那味道都觉得很可怕?

根据研究,在人类的体内,有一种名叫“OR6A2”的嗅觉受体基因,当这种基因发生变异时,人闻到香菜的味道就像闻到肥皂或烂泥巴一样。

据统计,该基因具有变异的人全球可见,东亚地区最多,占21%,欧洲、非洲各有17%、14%。

香菜的味道并非人人喜欢,却香菜具有促进消化、杀菌等作用,好处多多。(影片截图)

另外,香菜的特点并非只有味道而已,香菜中富含维生素A、C,能帮助肠胃消化,前面提到的醛类甚至具有杀菌作用,传统医学上,还有人用香菜来处理肠胃问题。

虽然香菜好处多多,但是这些看在讨厌香菜的人眼中,可能是“避之唯恐不及”吧!

Video Credit: JukinVideo

责任编辑:姜泉新