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炎炎夏日苦瓜正当时 减脂清热去火好处多

苦瓜营养丰富,因性寒,有清热解暑、清肝明目、益气解劳等功效,十分适合夏天食用。(Fotolia)

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【大纪元2018年06月28日讯】夏天是苦瓜盛产的季节,根据古籍《随息居饮食谱》记载:苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。苦瓜味苦、性寒,可入心、肝、脾、肺经。

夏天人体火气旺,吃苦瓜可以降血糖、消脂、清热去火、养颜美容,在食疗上也有许多效用,如明目、美肤、利尿、排毒、促进食欲、消暑去热等。

苦瓜营养成分丰富 但不是人人都适合

苦瓜的营养成分很丰富。最令人惊讶的莫过于苦瓜中的“维生素C”含量是瓜类中最高!竟是黄瓜的6倍多,冬瓜的3倍多,番茄的3倍。苦瓜中还含有果胶、苦瓜甙、苦味素和多种氨基酸。

因苦瓜富含维生素E、维生素C及胡萝卜素,三者共同摄取,可提高抗氧化效用。它的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,增加饱足感,预防便秘,并帮助排除多余脂肪。既能有益降血压、血糖,减重、抗老化,还有一定的抗癌作用!

苦瓜的营养成分丰富,因性寒,有清热解暑、清肝明目、益气解劳等功效,十分适合夏天食用。但也因其性味苦寒,多吃易伤脾胃。建议体质虚寒、慢性肠胃炎患者酌量食用。

苦瓜营养丰富,因性寒,有清热解暑、清肝明目、益气解劳等功效,十分适合夏天食用。(Fotolia)

什么人不适合吃苦瓜

1. 低血压、低血糖者

苦瓜可以降血糖、清火,但对心脏健康不利,所以低血糖、低血压的人不适合吃苦瓜,血糖、血压正常的人,也不宜过量。

2. 脾胃虚寒者

苦瓜寒凉,身体较虚寒者,最好不吃或少吃。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙,建议将苦瓜用沸水烫一下,去除部分苦味和草酸,也有利于身体吸收食物中的钙质。

3.缺钙的人

应该避免食用或少食苦瓜。

4.婴幼儿、学龄前儿童

脾胃发育尚未那么成熟,不宜食用苦瓜。

苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙,建议将苦瓜烫过再吃。(王仁骏/大纪元)

苦瓜不能和什么食物一起食用

1.猪排:同食容易生成草酸钙,影响钙质吸收。

2.山竹:同食易引起身体不适。

3.软壳类海鲜:因为软壳类海鲜含有较高的五价砷化合物,若与苦瓜中的维生素C作用,易导致身体不适。

4.茶:吃苦瓜后最好不喝茶,以免伤胃。

吃苦瓜后喝茶,可能伤胃。图为示意图。(Shutterstock)

苦瓜的传说:不起眼的它,可是“舶来品”呢!

相传明朝永乐三年,郑和奉圣旨率领士兵三万人,楼船62艘,从中国南京出发,经泰国、越南、新加坡、龙牙门、马辰、泗水、帝汶岛、吕宋、马达维亚、马六甲,最远到达印度和非洲东岸。

郑和先后7次下西洋,不仅传播中国文化,更与他国交流许多中外物产。当时中国的一种鱼叫乌鳢鱼(即生鱼,又称唐人鱼),因此传播到南洋各地,成为现今华侨常吃的鱼类之一。

作为乌鳢鱼传播到南洋的交换,苦瓜因此传入中国,因适宜在宜于热带、亚热带地区生长,目前在中国广东、湖南南部、闽南,及台湾都有种植。

不起眼的苦瓜,相传是“舶来品”,为明朝郑和下西洋时,带回的他国物产!图为示意图。(Fotolia)

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改写:靖心,影片制作:紫轩,责任编辑:莫依轩

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