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来澳前不知派滋味 亚裔移民辛苦打拼获封派王

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【大纪元2018年06月27日讯】(大纪元记者伊琏澳洲悉尼编译报导)一位来澳前从未吃过派的柬埔寨移民经过多年的不懈努力,上周获封澳洲2018年度派王。

澳洲烘焙协会(BAA)上周在黄金海岸(Gold Coast)举行的颁奖仪式上,来自维州凯恩顿(Kyneton)的37岁柬埔寨移民陈坤(Chan Khun,音译),以 “沙嗲海鲜派”从全澳350家面包店的1700份参赛作品中脱颖而出,摘得2018年度最美味派桂冠。

据澳洲广播公司报导,陈坤已是第七次获奖了,此前,他还曾获得过最佳原味派、最佳素食派和最佳学徒原味派的荣誉奖项。

陈坤认为今年获得美食比赛的最高奖项体现了他八年努力的成果。他说:“这对我来说意味着整个世界。”

陈坤表示:“获此殊荣备感荣幸,现在正是我回馈社区的时候了,我要为澳洲人做出最好吃的派来。”

他说,要想做出好吃的派来,那个千层酥皮很难制作,而且里面的陷料也大有讲究。

陈坤2004年移民澳洲,第一次吃到派是在墨尔本工厂打工的时候,他发现每次午餐时,每个人都喜欢吃派,澳洲人都喜欢吃派。

后来,陈坤又去了一家墨尔本的面包店工作了一年,然后就去了TAFE学习烘焙和糕点制作,为此,他付出了很多。

陈坤说:“我凌晨2点开始工作,一直干到8点,然后9点去TAFE上课。”他全职工作,每周学习超过30小时,在车里午休,就这样坚持了两年。

现在,他的面包店生意兴隆,整个家族帮助经营,包括他的两个姐妹和兄弟,就连住在墨尔本的父母也会在周未赶过来帮忙。

责任编辑:瑞木悦

 

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