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食物看似健康 却深藏高糖危机

糖尿病卫教学会公布最新“糖友饮食调查”,结果发现,近7成的糖友认为外食特别难以掌握热量及淀粉含量,为此,推出“你7了没!控糖美食家”网路平台,协助糖友找出合适自己的用餐方式及地点。 (糖尿病卫教协会提供)

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【大纪元2018年07月23日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)遵守饮食控制、规律运动、照医嘱用药,才能控制好血糖,但是台湾是美食宝岛,外食族也多,有些食物标榜健康养生,却内藏“高糖”陷阱,不知不觉血糖就超标,像是天然果干、零脂肪优格、冬粉。糖尿病卫教学会推出“你7了没!控糖美食家”网路平台,让糖友作为用餐依循,找出合适自己的用餐方式及地点。

台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦说,糖尿病患者在选择外食时,应该要去了解哪些食物含有糖类食物,避免影响血糖,找出可以吃的菜色、份量,才不会造成血糖飙高。

她说,有些食物看似标榜健康养生,实际含糖量高,会让血糖上升很快。像是零脂肪的优格,虽然没有脂肪,却有近半碗的淀粉、糖分更是无糖优格的2倍;许多民众也喜欢喝现榨果汁,以一杯500cc柳橙汁来说,需要5、6颗柳丁榨成,喝下一杯就足以让血糖冲高。

一杯500cc柳橙汁,得需要5颗柳丁榨成喝下一杯就足以让血糖冲高,不容小觑! (施芝吟/大纪元)
3汤匙果干,就等于1天水果的份量2份。(施芝吟/大纪元)

不少人吃火锅时,喜欢选择冬粉取代饭面类,苏秀悦表示,冬粉也是富含淀粉的绿豆制成,吃上个一碗,相当于半碗白饭;很多人喜欢将果干当零嘴,或加在沙拉、麦片,即使标榜天然、有机,其水分被除掉,就是浓缩的热量来源,3汤匙的果干就等于2份水果。果干加上核果一包约150公克,热量就超过700大卡,等于5、6份水果加上3汤匙的油。

冬粉也是富含淀粉的绿豆制成,吃上个一碗,相当于半碗白饭 (施芝吟/大纪元)

苏秀悦指出,甜不辣、饺类、蟹味棒等加工食品,只要4、5个就等于1/4碗饭;燕麦饮富含燕麦,1小瓶就含半碗饭的量;薏仁饮更是一瓶就几乎接近一碗饭的量。夏天吃个沙拉很开胃,但许多酱汁为了酸甜口味,常需要添加大量的糖,不得不小心。

沙拉看似清爽 但酱汁含糖量却不低,酱料为了增添风味,常加入糖及其他调味料调味,添加过量酱料,也是让血糖上升的因素。(糖尿病卫教协会提供)

为让糖友外食时,能有简单方便的指引,糖尿病卫教学会在脸书上成立国内第一个美食交流社群平台-“你7了没!控糖美食家”,透过专家与糖友共同协作,充实全台用餐资料库,让糖尿病卫教轻松有趣、更有效率。

责任编辑:英祯

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