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蛋糕烘焙竞赛 创褀商行桐心夺金

蛋糕烘焙竞赛,创褀商行桐心夺金。(苗县府提供)

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【大纪元2018年07月24日讯】(大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导)浪漫台3线苗栗之星蛋糕烘焙竞赛成绩出炉,来自新竹创祺商行的唐樱萍、邱歆茹母女以“桐心”作品夺得冠军,她们以铜锣九华山天空步道浪漫桐花美景发想,运用桔酱、梅酒结合优格制成慕思蛋糕,创造作出专属苗栗的酸甜爱情滋味,让评审为之惊艳。

苗栗县府为创意行销苗栗之美,以及透过甜点制作为苗栗开发特色伴手礼,与联合大学、大湖后生添手团共同策画举办办苗栗之星蛋糕烘焙竞赛,12组入围总决赛队伍7月24日在造桥乡育达科技大学烘焙教室进行创意与手艺PK,现场香味四溢。

主办单位聘请去年荣获韩国国际餐饮大赛金牌奖陈心纭及苗栗县糕饼公会、育达科大餐旅系5名专业评审,根据蛋糕口感与技巧、商品化、创意与主题、在地食材运用、卫生安全等项目进行评分,下午3点公布评审结果。

比赛结果由唐樱萍、邱歆茹母女组成的浪漫桐花队以“桐心”作品夺金,亚军得主为法朋烘焙甜点双鱼座队的“桐话”,季军为苗栗市周二艺术队的“剑潭”,佳作得主分别是世界高中欧欧欧队的“假日之森”、泰安汤悦温泉饭店“我的故乡-乌嘎彦”。

副县长邓桂菊指出,这项活动是苗栗县后生添手团“果香品吟浪漫大湖趣”计划项下的一项子计划,以浪漫台三线为意象,由比赛导向商品开发,希望为苗栗打造专属伴手礼,也为返乡年轻人找到新舞台,共创苗栗新未来。

副县长邓桂菊、联合大学客家研究学院院长晁瑞明等人并颁奖表扬优胜者,肯定参与蛋糕制作的团队技艺超群,其中冠军得主颁给奖金1万2千元,亚军8千元、季军5千元、佳作2名各颁给奖金3千元。

副县长邓桂菊表示,青年们创意无限,更是国家重要的人才资源、地方永续发展的动力,本次活动是苗栗县后生添手团“果香品吟浪漫大湖趣”计划项下的一项子计划,特以浪漫台三线为意象,由比赛导向商品开发,目的除了希望透过甜点制作为苗栗打造专属伴手礼,也希望能藉这次机会为准备返乡的年轻人找到新舞台,一起共创苗栗新未来。

劳青处涂荣辉副处长表示,此次竞赛有别于以往的烘焙比赛,我们希望参赛者运用苗栗在地食材,开发出可量化之商品,并激发烘焙业者新的思维,将一级、二级产业互相连结,让消费者买到具有苗栗景点特色的伴手礼,期待今日的决赛可以看见各组选手使出浑身解术,将苗栗多处知名景点意象呈现在蛋糕上。

大湖后生添手团社区规划师张书榕表示,这次活动最大的特色就是蛋糕所使用的鸡蛋由三义“幸福小筑”独家提供,参赛者只要自付100元运费就可以免费获得制作作品过程中所需的鸡蛋。另本次得奖作品的智慧财产权将归苗栗县政府所有,未来可做为本府辅导业者量产或开发特色拌手礼之考量。

“苗栗之心-蛋糕烘焙竞赛”总决赛,现场开放民众远距离观赛,欢迎有兴趣的民众踊跃参加。

责任编辑:陈玟绮

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