【大纪元2018年07月05日讯】（大纪元记者王新一纽约报导）在全美各地都在庆祝发生在1776年的美国独立时，纽约历史学会则将聚光灯打在一段传达独立日精神的历史——第二次世界大战。
学会的儿童博物馆（The Chilsren’s Museum at the New York Historical Society）昨天（4日）通过表演和展览，从食品的角度向孩子们介绍二战时的士兵生活，以及后方美国人民所经历的粮食配给，再现当年美国在困难中全民同心，守护他们为传统理念而战的精神。
“想到战争，孩子们可能只会想到战场啊、枪啊之类的。”博物馆主任史蒂文森女士（Alice Stevenson）说，“事实上，如何喂饱你的军队，喂饱你后面的人民也是一个国家能够胜利的要素。”
二战期间，为保证前方有足够的营养食物，时任美国总统罗斯福实行了粮食配给制度，农业部（Department of Agriculture ），各类女士杂志，和一些老牌食品公司如贝蒂妙厨（Betty Crocker），纷纷向家庭主妇们发出传单和菜谱，教她们如何用有限而单调的配给食物，做出开胃、健康又诱人的菜肴。展览中展出了这些七十多年前的菜谱、宣传海报和粮食券。
比如贝蒂妙厨的传单中有一份奇特的菜谱——“战时蛋糕”（War Cake），这种蛋糕的制作不要鸡蛋，也不要牛奶和黄油，仅靠水、红糖、肉豆蔻粉和丁香等材料，吃过这种蛋糕的著名美食作家费雪（M.F.K.Fisher）曾回忆道，“很让人惊奇的是，味道居然不错！⋯⋯尽管名字好像很时髦，但其实就是一块粗糙、湿润的深色面包，能保存更长时间且成本更低而已。”
后院种菜 补给站前士兵
战时，蔬菜和水果是前方最紧缺的食物之一，因此美国政府鼓励后方民众，自己制作罐装的蔬果，并开辟“胜利花园”（Victory Gardens），在家中花园里种植蔬果，最多时美国的土地上“胜利花园”竟达到二千万座。
史蒂文森说，“可是那时的人们宁愿自己在花园中种菜，只为了国家能把更多的蔬菜送到前方士兵那里。这段历史，特别在今天的美国，对我们所有人是一个提醒：作为一个国家，我们为同一个理念而同心协力，战胜困难。”
据展览方介绍，在当时，如果你家中已存有一些糖或粮食，那么你向政府上报后，得到的配给就会变少，现代人可能会想，这样谁会傻到去上报呢？“那时的人们都会”，工作人员说，“政府不会去查，这完全建立在荣誉和诚信上，不照做的人也会被邻居瞧不起，因为整个国家都在为战争付出。”◇
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责任编辑：文烨
