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二战美国食品配给展 再现独立日精神

窥探当年主妇烹调老牌食品的配给菜谱 全美胜利花园盛时达二千万座

一个男孩穿上军队装备,感受战时士兵行进时身上的重量。 (王新一/大纪元)

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【大纪元2018年07月05日讯】(大纪元记者王新一纽约报导)在全美各地都在庆祝发生在1776年的美国独立时,纽约历史学会则将聚光灯打在一段传达独立日精神的历史——第二次世界大战。

学会的儿童博物馆(The Chilsren’s Museum at the New York Historical Society)昨天(4日)通过表演和展览,从食品的角度向孩子们介绍二战时的士兵生活,以及后方美国人民所经历的粮食配给,再现当年美国在困难中全民同心,守护他们为传统理念而战的精神。

“想到战争,孩子们可能只会想到战场啊、枪啊之类的。”博物馆主任史蒂文森女士(Alice Stevenson)说,“事实上,如何喂饱你的军队,喂饱你后面的人民也是一个国家能够胜利的要素。”

孩子们在纽约历史学会儿童博物馆试穿二战时军队装备。
孩子们在纽约历史学会儿童博物馆试穿二战时军队装备。(New York Historical Society)
美国二战时的粮食配给券。
美国二战时的粮食配给券。(王新一/大纪元)
美国二战时的粮食配给券。
美国二战时的粮食配给券。(王新一/大纪元)

二战期间,为保证前方有足够的营养食物,时任美国总统罗斯福实行了粮食配给制度,农业部(Department of Agriculture ),各类女士杂志,和一些老牌食品公司如贝蒂妙厨(Betty Crocker),纷纷向家庭主妇们发出传单和菜谱,教她们如何用有限而单调的配给食物,做出开胃、健康又诱人的菜肴。展览中展出了这些七十多年前的菜谱、宣传海报和粮食券。

比如贝蒂妙厨的传单中有一份奇特的菜谱——“战时蛋糕”(War Cake),这种蛋糕的制作不要鸡蛋,也不要牛奶和黄油,仅靠水、红糖、肉豆蔻粉和丁香等材料,吃过这种蛋糕的著名美食作家费雪(M.F.K.Fisher)曾回忆道,“很让人惊奇的是,味道居然不错!⋯⋯尽管名字好像很时髦,但其实就是一块粗糙、湿润的深色面包,能保存更长时间且成本更低而已。”

后院种菜 补给站前士兵

战时,蔬菜和水果是前方最紧缺的食物之一,因此美国政府鼓励后方民众,自己制作罐装的蔬果,并开辟“胜利花园”(Victory Gardens),在家中花园里种植蔬果,最多时美国的土地上“胜利花园”竟达到二千万座。

史蒂文森说,“可是那时的人们宁愿自己在花园中种菜,只为了国家能把更多的蔬菜送到前方士兵那里。这段历史,特别在今天的美国,对我们所有人是一个提醒:作为一个国家,我们为同一个理念而同心协力,战胜困难。”

据展览方介绍,在当时,如果你家中已存有一些糖或粮食,那么你向政府上报后,得到的配给就会变少,现代人可能会想,这样谁会傻到去上报呢?“那时的人们都会”,工作人员说,“政府不会去查,这完全建立在荣誉和诚信上,不照做的人也会被邻居瞧不起,因为整个国家都在为战争付出。”◇

女孩试带战时头盔。
女孩试带战时头盔。(王新一/大纪元)
孩子们在纽约历史学会儿童博物馆试穿二战时军队装备。
孩子们在纽约历史学会儿童博物馆试穿二战时军队装备。(New York Historical Society)

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责任编辑:文烨

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