site logo: www.epochtimes.com

台湾美食展花香入菜 呈现台中美味故事

“卷卷蛋糕”结合樱花及龙井地瓜,制作出甜而不腻、入口清爽的“樱花马卡龙井地瓜”,在美食展会场倍受欢迎。(台中市政府提供)

人气: 20
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2018年08月13日讯】(大纪元记者邓玫玲台湾台中报导)“2018台湾美食展”8月12日进入第三天,台中市政府因世界花博将于今年11月3日起盛大展开,连续三年参加,今年推出“花博飨宴”,展现出多位主厨用心料理的菜肴,包括高丽菜饼、焗烤水梨鲜虾、洛神花猪肉等,而推出的创意甜点“樱花马卡龙”,可爱造型大受民众喜爱,询问度破表。

“2018台湾美食展”8月12日进入第三天,台中市政府连续三年参加,今年推出“花博飨宴”,展现出多位主厨用心料理的菜肴。(台中市政府提供)

台中观光旅游局表示,“缤纷台中馆”受到瞩目的“鲜鲍花胶焖鸡”,由来自香港的陈树培制作,利用裂纹少、香气浓郁的台中新社香菇食材入菜,不但营养价值高,香气更令人回味无穷。而台中“味无味”餐厅的主厨陈冬梅,在科技业工作三十年后,因热爱料理,转而投入推广自然养生饮食,她展示的高丽菜饼,是一道与客人分享温暖的妈妈料理。

而“台中日光温泉度假酒店”主厨张焜铿,则是将花入菜,例如用新社的金针花料理出鸡肉沙拉、用槟榔花搭配鸭胸、洛神花搭配猪肉等,创意十足。

“卷卷蛋糕”结合樱花及在地食材龙井地瓜,制作出甜而不腻、入口清爽的“樱花马卡龙井地瓜”,在会场倍受欢迎。主厨陈建宏说,“这是采用台中龙井的沉积红土松软,种出来的浓郁香甜地瓜,所制作出来的马卡龙,充满台中在地风味。

台中观旅局表示,在美食展期间,民众可于“缤纷台中馆”的“互动拍照区”拍照打卡或与主厨互动合照,即可获得限量纪念品1份。

责任编辑:昌英

评论