【大纪元2018年08月15日讯】（大纪元记者李芳如台湾云林报导）古云，“百善孝为先”，二十四孝是流传我国家喻户晓的民间故事，每一孝行故事虽不相同，但皆足以发扬我国固有道德，其孝德之崇高，精神之伟大，实为后世之典范。”
云林莿桐和松锦鲤园董事长张堂恩，原在北部某高中担任教务主任，思及双亲年迈及承受病痛之苦，自己却因工作无法菽水承欢，晨昏定醒，内心备感到煎熬。
“几年前妈妈中风，父亲跌倒伤及脑部，母亲为了怕增加子女负担，坚持不请外劳，亲力亲为，非常辛苦。”他眼中含着泪光诉说这心中的不舍。“当时在北部工昨，不可能天天回来，看到这种场景，心中非常不舍。”几经思虑，决定退休，回到云林故乡尽孝。
古有云，“百善孝为先”“孝感动天”，不知是否张堂恩发自内心的这颗孝心，促成了他事业的第二春。
在学校期间，学校一景观池中的鲤鱼都由他饲养管理，也让他习得丰富养鱼技术，也因此与鲤结缘。
感恩幸遇生命中的贵人
回到故乡，毅然决定养鱼，隔行如隔山，由教育界转型养殖业，一切都要从头开始，没有背景、甚至如何取得政府认可的养殖证，都不知如何申请。
“一开始困难重重，想要在故乡开创一份事业 没想到困难重重。”他说。
一度想放弃的他，幸好遇到生命中的贵人──云林县前肉品市场董事长蔡明水先生的鼎力协助，在法律条文上相当热忱的协助，蔡明水说：“ 事业要可长可大一定要合法。”热心的他手把手的带着张堂恩到县政府承办单位一一办理急协助解决问题。
拿到证书时，张堂恩相当高兴，非常感谢蔡明水先生的帮忙。
他说：“终于可以在故乡养锦鲤，创造一份事业。”
开始养锦鲤遇到很多技术上的问题，幸遇杨梅古龙门锦鲤园古文钦先声鼎力相助，倾囊相授，习得不少专业技能及技术，古先生帮他解决了许多养殖的问题，他非常感恩于这两位生命中的贵人，他说：“这一路走来要感谢的人很多，包括父母亲、 家人 、蔡明水、古文钦先生，以及全国支持我的鱼友们，真的非常感谢你们！有你们真好！”“感恩”
如何养出一条条的冠军鱼? 他的秘诀在哪儿?
他说：“感谢老天在云林给了一条滋养万物的河流—浊水溪。”
浊水溪之所以名为“浊水”，顾名思义，就是因为溪水极为混浊，溪水流经的土壤属于黏板岩冲积土，使得水中富含硅酸镁、磷、钾等天然矿物质与腐植质，保水力强，透气性佳，，营养成非常高。
“浊水溪有着丰富的矿物质，灌溉了我们的稻米、 农作物 、蔬果等等， 让云林县物产丰盈，锦鲤在这自然天成的水域中成长茁壮，加上虾红素跟螺旋藻，以及云林蒜头打成泥之后制成的独门特殊配方，使鱼的色泽鲜亮，亮度更高，抵抗力更好，更有活力、建康。”他说：“冠军鱼就是这样养出来的。”
他采一条龙方式，从育苗、配饲料、养殖到销售，全都亲力亲为，在他的锦鲤园里，全台湾63种的锦鲤都可以看的到。
友善环境 自然生态池净化水源
“养要先养水”张堂恩表示，回莿桐之后，一开始也是抽地下水养鱼，幼鱼中难免有淘汰鱼，他无意中放置水沟中，没想到原本奄奄一息的鱼不仅活了过来，而且长得更好，才发现从浊水溪引来的浊水拥有丰富的矿物质及养分，更适合鲤鱼的生长，后来养殖水就换成了浊水溪的水。
加上他设有“净水池”，他种植水草，水中有藻类、福寿螺、等等，以自然生态池方式，经2个礼拜净化水质后水才进养殖池，养殖用水属于活水，所以锦鲤长的非常好。
他经营的是繁殖场，锦鲤养10个月就出货，最顶级一只也可卖到2、30万元，但虽然一次养10万只，但只有百分之一属商品级，能卖上10万元顶级品更是凤毛麟角。
在浊水溪水的孕育下，去年他的锦鲤参加2项全国性比赛，共拿下小型鱼32个冠军，颁奖当天，得奖的锦鲤就被买家抢光，一天就卖上百万元，最贵的1只可卖到30万元，也因有冠军的加持，吸引不少买家到莿桐来选鱼。◇
责任编辑：宇璇
