【大纪元2018年08月20日讯】（大纪元记者林骁然圣荷西报导）湾区气候温和，适合常年种植蔬果。上周日（8月19日）下午，国立台湾师范大学北加州校友会园艺社，在圣荷西贝律耶沙图书馆举行每年一度的专家讲座，邀请到台湾知名料理达人萧宏图进行园艺和美食结合的演讲，现场传授红酒酿番茄等创意料理的作法，更邀请观众品尝，令大家收获颇丰。
萧宏图有35年的料理经验，年轻时在台湾的圆山饭店做西餐主厨，后来自营日式料理餐厅和为知名连锁日式料理餐厅当料理长，也在台湾知名餐饮学院当客座教授，曾获新加坡无国界料理优等奖。
萧宏图表示，日式料理的特色就是将食材的原味呈现出来。而加州日照充足，令庭院蔬果富含维他命C，很多都可以直接入菜，让人吃得健康。这道酒酿番茄，将小番茄水煮去皮后，加入红酒、红糖和干话梅等腌制，冷藏两三天后就可以品尝，是夏季绝佳的开胃甜点。萧宏图说，番茄有茄红素，酿酒的葡萄有白藜芦醇，两种都抗癌，是抗氧化最好的食材。
很多人做菜时会留下剩余的食材，令人苦恼。萧宏图现场介绍了一种球形寿司的作法，利用平时剩下的秋葵、鸡蛋、紫洋葱、牛油果等，与五谷米一道做成寿司球，好看又好吃，还避免了食物浪费。
当天，校友们带着自己种植的植物前来交换。园艺社社长陈光郁现场组织抽奖活动，让很多人满意而归。创始会员、家住伯克利的陈惠芳带来稀有的树番茄和人参果。她表示通过参加园艺社的活动，由不会种到会种，逐渐积累了经验。现在自家种的一棵柠檬，就嫁接了各种品种，甚至有柚子和金桔等，一年四季都结果。
北加州师范大学校友会的园艺社团成立于2013年。最初由对园艺感兴趣的校友发起，后来不断壮大。每年一次邀请专家讲座，内容涵盖土壤施肥、造园设计等知识。社团还定期组织植物交换、赏花和健行等活动。◇
（此文发表于1200A期旧金山湾区新闻版）
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