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适糖均衡饮食 打败糖尿病

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【大纪元2018年08月21日讯】(大纪元记者施芝吟台北报导)一名56岁男性罹患糖尿病多年,自认为淀粉会影响血糖控制,就吃各种不同的食物去避免淀粉,即使已施打胰岛素,血糖仍然降不下来,糖化血色素一直在7到8%之间,经多次卫教后开始吃米饭“适糖均衡饮食”,糖化血色素逐渐下降,控制在6%以下,逐渐减药至停药,定期追踪。

糖尿病的发生原因为胰岛素阻抗或胰岛素分泌不足,第2型糖尿病刚发病时胰岛素阻抗大,多数分泌没有不足,当血糖飙高胰使岛素阻抗增大,且胰岛素分泌也会不足。第1型糖尿病发病就是胰岛素突然不分泌,倘后续的药物及饮食量不适当,血糖未控制,体重上升,胰岛素阻抗也会产生

书田诊所新陈代谢科主任洪建德说,许多糖尿病者在忽视或道听途说不正常吃饭,吃各式点心,让血糖飙高,一听到要打胰岛素,担心要打一辈子,却忽略糖尿病的各种并发症,其实糖尿病胰岛素治疗不一定是终生,而且极大可能是越打越少,甚至不需要打,这需要医病双方的密切合作。

他说,适糖均衡饮食首先糖类(碳水化合物)约占每天热量的50到60%,糖类在台湾可近性最高是米饭,无论是白米饭或糙米饭,都同样有延缓升糖的能力。第二、蛋白质、脂肪、糖类来源要多样与均衡。

第三、吃对顺序。富含蛋白质类食物先吃,如:肉、鱼、蛋类,素食者则是豆仁、大豆制品。再吃菜类,如:菇菌类、叶菜类、豆荚类、海苔类,不含根茎类。后吃米饭或混有根茎类或核果的米饭,例如番薯饭,栗饭、蒟蒻饭等。水果放最后且量少,一餐限一种。

第四、每餐食物份量及热量要维持稳定,不能随心情大吃大喝,或不吃不喝。第五、绝对不吃点心与含糖饮料。

适糖均衡饮食恢复胰岛素分泌。洪建德解释,无加工、无变性制造,没有磨成粉再制米饭淀粉,升糖缓慢,混合肉菜饭的均衡营养一餐,需要6小时才消化完成,缓慢释放葡萄糖。适量缓慢释放糖类时,血清胰岛素需求较低,可恢复胰岛素敏感度,胰岛素阻抗也会逐渐减少,胰岛素剂量就日益降低,胰岛细胞也会慢慢的恢复原来的内分泌功能。再加上运动,胰岛素阻抗改善会更加有效,缓解会更加迅速。

洪建德提醒,公共卫生的一级预防是未病先治;二级预防要及早发现,立即治疗;发现罹患糖尿病时,三级预防并发症。切勿听信不吃特定食物的饮食方式或自行调整药物,谨遵医嘱,正确使用胰岛素,吃对均衡食物与顺序,用对运动,持续监测,胰岛素的剂量会随着胰岛素阻抗及胰岛素分泌的改善。

责任编辑:吕美琪

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