【大纪元2018年08月21日讯】（大纪元工商记者肖琳美国马里兰州报导）作为中国独创的美食，火锅有着两千多年的历史。据考证，战国时期即有陶罐火锅，历经各朝代的不断发展，到了清代，火锅不仅在民间流行，还成为了著名的“宫廷菜”，以山鸡等野味为食材。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，解郁除湿，酣畅之极，可谓是老少皆宜的至冬之佳品，如今依旧十分风靡。
“为什么要去饭店吃火锅？”火锅的烹饪看似无需厨艺，自己在家里做不也是一样的吗——很多人可能有这样的疑问。体验了马里兰州埃利科特城（Ellicott City）刚刚开业的旋转火锅（Hot’N Roll Hot Pot）自助餐后，记者发现了以下三条独特之处。
五十余种新鲜食材 海鲜肉类任意吃
单说海鲜，店里就有蓝蟹、虾、文蛤、青口、扇贝、鱿鱼、章鱼、龙利鱼、小龙虾和虾滑等十余种时令海产品，每天进货，保证新鲜可口。肉类有肥牛、羊肉、猪肉，以及香脆肠、牛肉丸、特制肉滑等，放置在展示冰柜内，任意取用，满足您“大口吃肉”的心愿。还有提前蒸熟的牛筋、新鲜猪血、百叶等辅料，店主透露，近期可能还会提供鸭胗、鱼肚、猪脑和猪大肠等美国罕见的火锅食材。
再说蔬菜，一盘盘洗净切好，装在颜色鲜艳的小盘子里，份量适中，正好可以样样尝尝鲜：茼蒿、西洋菜、豆苗、白菜、生菜、西兰花、南瓜、冬瓜、山药、木耳、蘑菇、金针菇、海带、萝卜、土豆片……再加上玉子豆腐、油豆腐、油条、乌冬面、速食面……真可谓是应有尽有。
单人小锅的汤底有五种不同选择， 包括原味、麻辣、番茄、冬阴功和菌菇，是使用肉骨原味熬制的高汤。从近二十种蘸酱中配选出自己的专属调料，无论是喜好鲜辣还是注重养生的顾客，都可以找到适合自己的口味。
一番饕餮之后，再来上两份水果、一份甜点或冰淇淋，真是美滋滋。
自己在家中准备火锅，既要花费时间，也要耗费金钱，很难备齐如此丰富的新鲜食材。在“旋转火锅”，你想吃的这里都有，想吃多少就吃多少！
马里兰州首家磁力旋转吧台
“旋转火锅”最大的亮点，自然在“旋转”二字。走进店里的顾客，往往都会眼前一亮，被自动旋转的传送吧台所吸引——只要坐在桌前，旋转吧台会就会自动传送火锅食材到您的面前。新式饮食方式和传统火锅文化的结合，正是店主想为马州食客带来的独特体验。
店主介绍，这种新型磁力旋转吧台与常见的传统荷叶片传送带不同，利用磁力技术，整条传送带浑然一体，表面没有缝隙，更为美观卫生，是专门从台湾订制而来，也是马里兰州首家使用这一技术的火锅店。
记者看到，很多家庭到这里用餐，小朋友们都对这条传送带充满了兴趣，想弄清楚看似静止的传送带为何能够自动旋转，一边吃一边研究，看起来兴致盎然。
店内明亮宽敞，装饰清雅而古朴。每个餐桌上方都安装了通风排气系统，保证用餐环境的清新。颇有新意的鱼缸挂饰和透明植物罐吊灯玲珑剔透，不仅可欣赏到鱼儿游水的惬意，也可赏玩灯内不同的植物饰品。店内的壁画内容皆是体现“火锅文化”的古时店家的场景，在享受美食的同时，也可体验中国饮食文化的源远流长——处处都体现着店家的用心。
亲切服务 零负担用餐体验
跳过买菜、洗菜、切菜、备菜的繁琐流程，更不用考虑洗碗、收拾剩饭的麻烦，轻松走进“旋转火锅”店内，在明亮通风的温馨环境下，从五十余种原料中挑选自己爱吃的食材，轻轻下锅一涮，美味尽享啊！服务员无微不至的专业服务倍增亲切，更有了在家的轻松自在。经理介绍，许多客人都表示会再次光临，还要带亲朋好友们来吃。店内有聚会单间，也是家庭团聚的好去处。
试营业期间，餐厅在工作日从下午4点半营业至凌晨，周末则增加午餐时段，从中午12点开始。成人仅需26.55美元，也提供不同年龄段的儿童餐价，即可享受无限量堂吃，使用《大纪元》优惠券，还可以享受85折特惠，机会难得，不要错过哦！
旋转火锅
Hot’N Roll Hot Pot
网站：hotnrollhotpot.com
地址：8801 Baltimore Nationa Pick, Suite C, Ellicott City, MD 21043
（40号路和29号路交界处Latte Plaza内，Lotte超市隔壁）
电话：410-696-2131
