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低糖饮食真的好?研究发现可能减少寿命

文/Chris Jasurek 向晴勉编译

研究发现,低碳水化合物饮食(低糖饮食)未必健康,可能减少寿命。(Shutterstock)

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人们普遍认为碳水化合物吃多了会胖、不健康,所以近年来,低碳水化合物饮食(又称低糖饮食低碳饮食)很受欢迎。然而一项长期研究显示,持续进行低糖饮食,可带来减少寿命的风险。

发表于著名医学期刊《柳叶刀》公共健康刊的一项研究,连续25年调查了约15,000名美国人的饮食和健康状况,结果显示,摄取碳水化合物过多或过少,都会影响寿命

低糖饮食可能减少寿命

如今,低糖饮食已经被大众广泛接受。曾风靡全球的“阿金饮食法”(the Atkins diet),就是用蛋白质和脂肪取代碳水化合物(包括糖)。“原始人饮食法”(The Paleo diet)则试图模仿人们想像中原始人过去吃的东西——不吃含加工过的碳水化合物的食物,如意大利面和面包这类精致面食。

整体而言,这些应该算是能有效减肥,且相对健康的饮食。但新发现却对此提出质疑。

研究显示,从碳水化合物中摄取约一半热量的人死亡风险最低。从碳水化合物中摄取不到40%或超过70%热量的人,则可能减少数年的寿命。用肉类和动物性脂肪代替碳水化合物的人,比进行素食低糖饮食的人死亡风险更高。

“数据显示,以肉类为基础的低糖饮食可能与较短的整体寿命有关,我们不该鼓励这样的饮食方式。”该研究的领导者、布莱根妇女医院(Brigham and Women’s Hospital)心血管医学科的萨拉·瑟德尔曼(Sara Seidelmann)博士告诉《卫报》,“如果真想进行低糖饮食,尽量用植物性脂肪和蛋白质来取代碳水化合物,长期而言可能对健康更有利。”

研究结果

研究人员在25年内针对约15,428人(年龄在45~64岁之间)的碳水化合物摄取情况与全因死亡率进行研究,得出初步结论。然后将结论与其他它七项研究的结果进行了比较,以确保研究结论的一致性。

结果显示,50岁开始参与研究、正常食用碳水化合物(从碳水化合物中摄取50~55%热量)的人,预估可活到83岁。

这些人:

● 比从碳水化合物获取30~40%热量的人预估寿命多2.3年。

● 比进行低碳水化合物饮食(低于30%)的人预估寿命多4年。

● 比进行高碳水化合物饮食(高于65%)的人预估寿命多1年。

该研究所对照的其它七项研究,涵盖了20个不同国家的432,000名受试者。

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责任编辑:李清风

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