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普洱茶保健神品 四季养生饮

中医师林贵,接受记者采访,畅谈喝了陈年老茶身心的感受。(陈莹聪/大纪元)

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【大纪元2018年08月07日讯】(大纪元记者李昭幸台湾台中报导)民间流传“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼(茶)而解之的故事,反映了华夏文明以茶为生活良方的历史背景。东汉名医华佗的《食论》中,也记载茶的保健之效。就中医而言,人的体质有燥热、虚寒之别,因此,中医师建议,喝茶要先根据体质,适当饮用,避免伤身。

寒性体质 建议喝熟普洱

营养专家也认为寒性体质是引起身体不舒服的主要原因,现代人由于经常吹冷气,喝冷饮,又常常缺少运动,因此寒性体质的比例就大大的增加。因此中医师建议,如果是属于偏寒性体质,最好饮用温热茶种,如熟普洱或陈年老茶。

普洱茶 游牧民族千年的保健茶

从南北朝时“西双版纳- 普洱- 丽江- 拉萨”的滇藏茶马古道,将普洱茶运送至蒙藏游牧民族生活地区,游牧民族因为地理条件特殊,蔬菜取得不易,以牛羊肉类、糌粑为主食,藏民们便透过饮普洱茶去油解腻、防止燥热,因此养成喝酥油茶的习惯,是游牧民族千年的保健之道。

1978年,法国巴黎圣安东尼医院一项针对中国游牧民族的医学研究发现,当地居民身强体壮,绝少产生现代慢性病所担忧的《三高》现象, 正应了当地一句俗谚“可三日无粮,不可一日无茶”!

茶暖清浊气 不刺激人体 四季皆宜

普洱茶的好坏主要看茶叶的产地、采摘的季节和制作的工艺,然后看存放的时间,以愈陈愈香为贵。普洱茶属于后发酵型茶,茶叶中的刺激物质,在长期后发酵过程中静悄悄、渐进的被分解掉了,因此茶性温和,四季皆适合饮用,不刺激人体,因此,久服无负担,还能够促进新陈代谢,将体质调节到最佳状态。

中医师以身试茶 见证:茶越老越好

中医师林贵,她以身试茶,见证喝温性的老茶,身体呈现良性循环。采访中,她分享小时候的生活经验,因为家庭环境不佳,她染上痢疾,全身干瘦如猴,家人几乎要放弃医治,最后在母亲的坚持下总算捡回一命,后遗症却是体质虚弱身体寒若冰棍,幸遇性命双修的修炼之法,身体也逐渐调整,但林医师也尽量远离一些寒性的食物,尤其是对生茶更是敬谢不敏,在友人的介绍下,喝了陈年的老茶,立刻就有排气的反应。

根据自己的医疗经验,她知道,必定是老茶的属性转温性;茶里的物质产生作用了,她才开始研究老茶,发现,生茶性属寒凉,但经过温度产生发酵等过程,再加上时间沉放的转化,会将茶性转为温性,她喝了之后,身体非常的舒服。但她也提醒,不论是陈年普洱茶或台湾老茶,虽然越放越温和,但仍建议,不宜过晚、过量饮用,同时要用身体去感受并调整。

做对了 普洱茶越放越陈

普洱茶会随着时间不断变化,产生独特的陈香,滋味醇厚回甘,陈化过程茶干仍需要呼吸,所以存放普洱茶的空间,需留意五件事:通风、防潮、防虫、防光、防异味。

用心冲泡 普洱好茶更有韵

1. 醒茶:将紧压的茶拨散,有助于茶叶苏醒。
2. 洗茶:第一泡茶用滚烫的水冲泡,将茶叶冲醒,并将冲泡的水倒掉,比较安心。
3. 冲泡:建议选择容量稍大、壶壁厚一些的壶,可保持水温。水温越高,有助茶质的释放。
4. 煮茶:除了泡饮之外, 也可以用熬煮, 可以重复煮到3-4次时,再添加少许新的茶干,可以喝到不同层次的口感。

责任编辑:吴淑娟

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