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烧腊饭

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【大纪元2018年09月11日讯】(大纪元记者杨子报导)朋友问我有没有吃过港式料理,我说有,但回应是烧腊。他说港式料理可不只烧腊饭,我说知道,还有烧卖、叉烧包之类的。港式饮茶我没去过,也没有钱去,只能暂时吃吃烧腊饭过过干瘾,回忆起当初吃烧腊饭的滋味,至今仍难忘。

要追溯到大学一年级,我才吃到第一盘烧腊,在那之前,我只知道它的名字,不知其实,知其所以然,不知其内涵。顶多在电视里看过,却从未品尝过,就像这个世界上我们不知道的许多东西,不一定有机会可以尝试,所以能把握时机,才能真正体验更多的人生。就像一碗美食,总要吃过才知道滋味,不能只听人说。

大一那年暑假,我与同学们骑着摩托车出游,心血来潮跑到淡水,除了到老街一游,还到淡江大学走走,后来住台北的同学说要带我们吃好料的,好奇的停下摩托车跟他往大学外面的方向走,我们来到一间烧腊店,走进店里香气便四溢。

我们拿起菜单找座位坐下点餐,老板与伙计正在卖力切著挂在旁边的烧肉、烧鸡与烧鸭,菜单上琳琅满目的拼盘组合,是我对烧腊店的第一印象,好像什么都可以搭,也可以单吃某一样东西,或是某个部位,对我们很多人来说是新的体验。

记得我点了一盘烧肉饭,端上来的时候,还淋上特制的酱料,配菜有蒸蛋与高丽菜,搭配一点点辣萝卜,烧肉则是皮酥肉软,入口即化,一盘饭我真的不知道从何吃起,因为吃一口就会少掉那一分美味,肚子的容纳度也不容许第二盘。

其他同学点了烧鸡、烧鸭跟叉烧、香肠饭,我们最后大眼瞪小眼,好东西要跟好同学分享,遂交换彼此的主菜来吃,让大家都能吃到宝贵的烧腊,价格对我们学生来说也合理,因为分量不少,又能吃得饱,还有红茶,吃完实在很满足。

因缘际会下,终于能吃到梦寐以求的烧腊饭,我还以为儿时的想像很难达成,但终究还是吃到了,之后辗转到了淡水念书,三不五时还会到那家店光顾,想起那第一次的情况,大家吃的津津有味。我想,那是我这辈子吃过最好吃的烧腊饭。

毕业后,有机会回母校,还是会去吃那家烧腊饭,虽然附近有了竞争者,但它还是屹立不摇,价格不变,分量依旧。有次回去,觉得不吃可惜,遂带着两个便当走,一路上享用,也增添了许多回忆。不管过了多久,那个口感还是依旧。有次真的到港式饮茶品尝,我却忘记点了烧腊饭,只点一堆点心,觉得很可惜。不过下次总有机会可以吃到,也是不急。朋友说,好吃的烧腊饭他知道在哪里,所以不用觉得可惜,后来,才知道我们讲的是同一个地方,同一家店。可能在某一个时刻我们都曾到过那家店消费,而这样的缘分也被美食紧紧相连,觉得神奇。◇

责任编辑:韵寰

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