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秋节爱烤肉 五大族群应避免不当饮食

在秋节前夕营养师提醒“五大族群”避免不当饮食,才能健康过中秋。(黄玉燕/大纪元)

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【大纪元2018年09月20日讯】(大纪元记者黄玉燕综合报导)秋节“烤肉、吃月饼”成了台湾人过节常态,但有医师提醒,门诊常遇到节日过后,因大吃大喝导致血糖升高、胆固醇失控就诊的病人;在秋节前夕要特别提醒“五大族群”包括糖尿病患者、高胆固醇族群、肾脏病患者、痛风族群及甲状腺亢进年轻男性族群,应避免不当饮食,才能健康过中秋。

乌日林新医院新陈代谢科林玮涵医师指出,曾遇过甲状腺亢进的年轻男性族群,因为平常没有吃药控制,碰到晚上无节制吃大餐,又喝太多高糖分饮料,受到电解质影响,隔天早上起来竟发现自己像被鬼压床,手脚瘫软使不上力,但其实是甲状腺毒性周期麻痹引起,此症状好发于20~40岁男性,通常必须坐救护车到院治疗。

营养科姜秋月主任则提醒,吃月饼及烤肉时搭配的吐司,因充满高糖精致淀粉,糖尿病患者若没注意摄取份量,恐会造成血糖飙高。另外,因多数患者易有眼睛和肾脏问题,他提醒,在户外烤肉因天色昏暗,容易吃到没烤熟的肉,尤其注意不要被烫到,若伤口未被察觉,恐会造成进一步的溃疡与恶化。

对于高胆固醇族群,由于烤肉时会搭配烤虾子、花枝或其他海鲜,或是油脂含量高的三层肉,甚至是食品加工物如培根、贡丸等,无形中都会让胆固醇爆表;建议食材可选择新鲜低脂如鸡胸肉、去皮的鸡腿、或猪里肌肉片等。

此外,腌渍肉品及沾烤肉酱也易产生过多盐分,提醒肾脏病患者要注意;姜秋月建议,烤肉酱料可利用天然食材自制DIY,选择姜、葱、蒜搭配奇异果等食材,就可降低咸度,增添自然风味。另外蔬菜须烫过再食用,未洗肾病患须限制肉类摄取量。

对于痛风族群,因多数烧烤店都会提供浓郁汤头,代表普林含量也很高,痛风患者最好避免。营养师建议,烤肉食材若有带壳海鲜、肉类也要注意摄取量,另外糖分也会引起痛风,应避免喝含糖饮料、汽水或可乐,可以无糖茶饮或柠檬水取代。

林玮涵医师建议烤肉、月饼浅尝即可,更别忘了要搭配高纤蔬果,吃完大餐后可以一起运动散步,同时增进家人感情。

责任编辑:玉珍

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