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做对3件事 远离农药残留的侵害

文/Shawn Radcliffe 向晴勉摘译

几个简单的方法,可以帮助避免自己和家人接触农药。(Shutterstock)

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农药对健康的影响取决于每种农药的化学成分、人们接触农药的多少以及接触时间长短。其潜在风险包括癌症、神经系统损伤或荷尔蒙问题。

农药对儿童的风险比成年人更大,“因为儿童的身体正处于成长阶段,更容易受毒素影响。”迈阿密米勒医学院小儿胃肠病学家及营养专家阿曼达·菲菲(Amanda Fifi)博士说。

以平均每磅体重对应的食物摄取量来看,小孩比成人吃更多比率的食物,因此也相对比成人摄取更大“剂量”的农药。小孩也容易在玩耍、爬行时从受污染的地板、地毯或草坪上捡起玩具或其它物品并放入口中,从而沾染到农药(杀虫剂)。

只需几个简单的步骤,就可以避免自己和家人接触到农药。

一、吃农药残留少的水果和蔬菜

水果和蔬菜是健康饮食的重要部分。但即使在清洗或削皮后,它们仍可能残留农药。美国环境工作组织(EWG)分析美国农业部的数据发现,大约70%的常规种植农产品中有农药残留

食用有机蔬果,可以减少残留农药的摄入,因为有机农产品在种植过程中,通常不会使用农药。“让孩子吃有机水果和蔬菜一周后,发现他们尿液中的农药浓度降低了。”菲菲说。

如果不想选择有机食品,美国环境工作组织还提供了购物者指南,帮助消费者选择农药残留量最低的常规种植产品。

● 农药残留最多的12种蔬果

以下为美国环境工作组织公布的2018年“12种最脏蔬果”清单,列出了农药残留最多的蔬果,依次为:

1. 草莓
2. 菠菜
3. 油桃
4. 苹果
5. 葡萄
6. 桃子
7. 樱桃
8. 梨子
9. 番茄
10. 芹菜
11.马铃薯
12. 甜椒

● 农药残留最少的15种蔬果

相对地,“15中最干净蔬果”清单列出了农药残留相对较少的农产品,依次为:

1. 酪梨
2. 甜玉米
3. 凤梨/菠萝
4. 高丽菜/卷心菜
5. 洋葱
6. 冷冻豌豆
7. 木瓜
8. 芦笋
9. 芒果
10. 茄子
11. 白兰瓜
12. 奇异果/猕猴桃
13. 哈密瓜
14. 白花椰菜/菜花
15. 绿花椰菜/西兰花

菲菲表示,把蔬果清洗或削皮,可以去除上面残留的部分农药;去除肉类中的脂肪,也可以去除农药

二、避免在居住环境使用农药、杀虫剂

水果和蔬菜并非农药的唯一来源。

这些化学物质也在驱虫剂、害虫控制产品、草坪和花园护理产品以及宠物产品中出现。这些产品有不少会在住家或学校周边使用。

为降低风险,菲菲建议个人尽量不要使用农药或杀虫剂。那怎么控制害虫呢?可以通过“保持环境清洁、密封垃圾、手动清除杂草和用机械陷阱来杀鼠虫”的方法。

美国儿科学会(AAP)建议,对于家用和园艺用农药的储存和使用上要注意安全,别让儿童有机会接触到。家长们也可以在学校和小区会议上提出关于农药的相关议题,并“要求在儿童经常出现的学校和公园附近限制农药的使用”,菲菲说。

井水是家中另一种潜在的农药来源。菲菲指出:“有高达33%用于主要水源供应的地下井水能够检测出农药。”

若家中的饮用水来自于地下井,可以将水送检以确认其中是否存在农药成分。美国某些州甚至提供免费检测,从国家农药信息中心(NPIC)可以找到更多讯息。

三、工作上避免农药污染,保护家人

在工作中会接触或靠近农药的人,如农业或景观工作者,尤其面临着暴露于农药的风险。他们的家人所面临的风险也可能增加。

“从报告上发现,那些父母从事农业工作的小孩的尿液中,含有较高的农药含量,”菲菲说,“那些生活在农植作物附近的孩子的尿液中,也含有较高农药含量。”

这些人可以采取下列措施减以少受农药的危害,包括:

1. 遵守标示,尽量远离使用农药的地区

2. 工作时穿长袖衬衫、长裤、戴帽子或围巾

3. 在吃饭、喝水、上厕所或打电话之前要洗手

4. 下班后要用肥皂和洗发水淋浴,然后换上干净的衣服

5. 务必将工作服与其它衣服分开洗涤

6. 在进入家门之前,务必脱掉工作鞋以避免将残留的农药带入室内

一些常见的儿童农药接触问题,可以询问孩子的儿科医生。美国国家毒物中心(The National Capital Poison Center)也可以回答有关急性农药接触的问题,24小时免费电话号码是800-222-1222。

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<本文授权译自Healthline网站,原文载于此>

责任编辑:李清风

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