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秋天不只要润肺!养生最好的1个茶饮、1味药膳

讲述/黄志远(维康中医诊所院长) 柯弦整理

中医师推荐秋季养生的饮食、药膳和茶饮。(视频截图/大纪元制图)

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编者按:俗话说,一夏无病三分虚,炎热的夏天使身体过度消耗,即使没有生病人也会变得比较虚弱。这时候秋季养生就变得格外重要了。秋天可不只要润肺,中医师推荐最适合秋天的5种食物、1味药膳、1样茶饮,从养肺润燥、补正防风、开心解郁三个方面,满足此时身体的需求。

秋季养生,从三个方面入手

根据秋的特点,养生主要从三点入手:

一、养肺润燥

秋天属金,与肺相通,秋燥极易伤肺气。而肺主皮毛,开窍于鼻,就会连带导致皮肤干燥、咽痒咳嗽等等问题。

润燥分成两个部分:外在的保湿,内在的滋阴。保湿就是日常的皮肤保养,滋阴可以从饮食入手,例如多吃一些百合、白木耳、水梨、山药、莲藕、核桃、豆浆、芝麻、蜂蜜、莲子之类的食物。

二、补正防风

补正就是补正气,也就是增强身体的抵抗力。除了正常作息、运动之外,义守大学的蔡金川教授还有一个“润肺补气方”,适合此时服用。

润肺补气方的药材是等分量的麦门冬、黄耆、枸杞、菊花、红枣,再加上十分之一的山茱萸、五味子。这个处方可以补元气兼顾肺管,不会太燥也不会太凉,所以一般人都可以用。

防风主要是针对秋季早晚温差大,加之气候干燥,容易导致气喘、鼻子过敏等呼吸道疾病,所以要注意保暖,并且多开窗让空气流通,不要“闭门留寇”。

三、开心解郁

中医认为,秋天通于肺,对应悲忧情绪,容易使人产生悲思。西方研究则发现,秋季日照缩短,使血液中调节情绪的荷尔蒙分泌减少,所以容易导致季节性的忧郁症。因此纾解情绪很重要。

秋天多吃5种润肺食物

秋燥伤肺,白色入肺,所以白色又能润肺的食物,是最好的选择。

秋天润肺的白色食物。(视频截图)

1. 百合

百合性味甘淡、微寒,可润肺、治咳嗽、除心烦。中药方剂里头,有一个百合固金汤,能够治疗肺虚久咳;还有一个百合地黄汤,能够治疗忧郁症。

2. 白木耳(银耳)

《红楼梦》中有提到林黛玉吃燕窝补身体,我们没有钱吃燕窝,可以吃白木耳。白木耳性味甘平,润肺滋阴,养胃生津,还能润肤。银耳莲子汤就是不错的药膳

3. 山药

山药性味甘平,入脾、肺、肾三经, 久服可以轻身延年,耳聪目明,有神仙之食的美誉。中医“平补肝肾的第一方”六味地黄丸,里头就有山药。山药可凉拌生吃,可做成山药排骨汤煮熟来吃,都有它的作用。

4. 水梨

水梨润肺、凉心、消痰、降火,自古以来就被称为百果之宗;它大约有85%是水分,而且酸甜适口,也被现代人称为天然的矿泉水。

有人担心水梨太寒,其实它是微寒,但吃什么都讲究适量,过犹不及。

5. 莲藕

民间有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋天是新鲜莲藕上市的时候,把它打成鲜藕汁,加上一点蜂蜜;或者是凉拌,煮汤,都是很爽口的食物。

莲藕有收缩血管,凉血止血的功效。秋燥的时候,血管比较脆弱, 就可以吃它来补,藕节的功效,要比莲藕本身要强一些。张步桃老师就很推荐用莲藕来养生。

秋季养生1味药膳

百合莲子红豆粥

(影片:药膳+茶饮做法 | 来源:谈古论今话中医

食材:新鲜莲子 4两、新鲜百合 4两、红豆 2两、圆糯米 1/2杯、冰糖适量、水 12杯。

之所以用圆糯米,因为它质地软绵,吃起来口感好,而且比较容易熟。百合和莲子也容易熟,所以不要煮太久。

新鲜莲子买回来后冷藏保存,煮的时候要去芯,百合要去蒂。

煮粥时,红豆先用冷水浸泡5个小时,再放入电锅,加水盖过红豆,大概蒸两个小时来备用。圆糯米用冷水浸泡两个小时,沥干放着。

取一个比较深的锅,加入12杯水,用大火煮开,再转成小火,把圆糯米加进去煮40分钟,再加入莲子、红豆再煮10分钟,再放入百合煮10分钟。最后放入冰糖调味。

百合莲子粥不但好吃,又可以调节情绪,是一道很好的粥品。

秋季养生药膳:百合莲子粥。(视频截图)

秋季养生1味茶饮

玫瑰枸杞葚圆茶

药材:玫瑰、枸杞、桑葚、桂圆。

玫瑰可以行气解郁,枸杞可以明目,桑葚能滋阴养血、生津润肠,桂圆可养心安神。所以这一道茶饮,能润燥可解郁,我想是最好的一个茶饮。它也适合所有人饮用。

选购时,最好选择有机食药材,避免农药残余。尤其是玫瑰花,在栽种时可能需要使用较多的农药。药材在煮茶之前先用水过一下,也可以去掉一些杂质。

秋季养生茶饮:玫瑰枸杞葚圆茶。(视频截图)

秋高气爽,秋天的确是让人心旷神怡的一个季节。如果我们能够注意养生,养肺润燥,补正防风,并且开心解郁,心情好少生病,就能够好好的享受秋季了。

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<本文整理自《谈古论今话中医》,完整视频见:中医如何秋天养生>

责任编辑:茉莉

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