site logo: www.epochtimes.com

弗朗西斯的有机农场(下)

弗朗西斯在自己的有机农场工作。(谭雅 / 大纪元)

人气: 14
【字号】    
   标签: tags: , , ,

【大纪元2018年08月31日讯】(大纪元记者谭雅加拿大蒙特利尔报导)魁北克提倡环保和公平贸易的非政政府机构Équiterre为扶持魁省小型有机农场,组织了“有机菜篮”项目,这是一种流行于北美的“社区支持农业”模式。在Équiterre运作下,消费者向本地有机农场订购有机菜篮,以这种方式和农场主共担经营农场的风险。而消费者在获得有质量保证的有机蔬菜同时,对价格也比较满意。

每年冬天,弗朗西斯的有机农场有3个月农闲——12月至来年2月。进入3月份,便开始新一年的耕种计划。

买种子、添置农具、检查设备……开春是忙碌的,也是农场主花钱最多的时候。对小型的家庭农场来说,春季投入的钱,要等到夏秋天农作物收获之后才有回报,倘若遭遇气候灾害,收成不好,便有收不回成本的风险,一些依赖于银行贷款的小农场可能因此关门。

“会出现很多意想不到的困难,气候不好啦,设备出故障啦,各种各样的麻烦,时刻在考验你的意志力,挑战你的能力,”弗朗西斯说。

弗朗西斯的农场加入了Equiterre组织的“有机菜篮”项目,这是一种流行北美的“社区支持农业”模式。消费者通过Equiterre向本地的有机农场订购有机菜篮,在预定的时候付款(一次或分几次付款),农场则在固定的日子,把当日或头天采摘的新鲜有机蔬菜,送到指定社区取货点。

“有机菜篮”项目有一个特点,即消费者和农场主共担经营农场的风险。例如遇到洪涝、干旱导致歉收,或者一场突如其来的暴风摧毁了地里的作物,菜篮里蔬菜也会相应减少;反之,当遇到丰收年,农场主也会毫不吝啬地分享多产的成果。

弗朗西斯农场的小号有机菜篮。(弗朗西斯提供)
弗朗西斯农场的大号有机菜篮。(弗朗西斯提供)

“比如,在6月初,土豆还没有成熟,主要是些成长快速的青菜,比如生菜、羽衣甘蓝、瑞士甜菜等。一个价格为26元的小菜篮,可能实际价值20元。”弗朗西斯解释说。

到了高产的旺季,消费者也会享受到超值的供应,“比如这一周(8月中旬),菜篮就非常丰富,里面有西瓜、土豆、茄子、辣椒、黄瓜、香草、青瓜等等,好多好多东西,实际价值达到40元。”

弗朗西斯说,“有机菜篮”帮助农场主解决了春天资金匮乏的困难,也不用担心天灾减收、一年的辛苦劳作打水漂,同时解决了农产品的销路;作为回馈,农场主尽心尽力耕种,把新鲜、美味而健康的有机蔬菜送给社区,并和客户一起分享多产的蔬菜瓜果。

每周,弗朗西斯给客户们发送邮件,告知今年的天气如何,地里农作物的长势如何,这周农场里发生了什么事情,下周哪些蔬菜将会成熟等等。在收割的旺季,他还邀请客人们到农场来参与收割。

“大家都很开心,仅管脸上、手上、衣服上都是泥土,脏兮兮的。但和泥土接触,了解餐桌上的食物如何从地里长出来,让大家感到乐趣十足。”

弗朗西斯种植尽可能多的品种,今年夏天地里差不多种植了50多种蔬菜,“每周收到的菜篮,都可能是一个惊喜”。有新品种蔬菜时,弗朗西斯会在菜篮里放上一份菜谱,主妇们可以方便地尝试。

价格问题

说到有机蔬菜,很多人都关心价格。弗朗西斯介绍说,在农夫市场上,他出售的价格只比非有机蔬菜大约高出25%。

订购有机菜篮的费用也不高,每家农场的菜篮价格有所不同。以弗朗西斯的农场为例:一个小号菜篮的价格26元/周,可供两口之家一星期之用;大号菜篮为37元/周,供四口之家吃一星期。

从6月到11月,按照18周计算,一个小号菜篮的总费用为486元,大号菜篮为684元。这其中包含每位客户支付给Equiterre的服务费18元。几百元的花费,夏秋时节全家的蔬菜供应就不成问题了。

目前在Equiterre.org网站上,全魁省有120家庭有机农场可选,为6万人提供有机菜篮服务。该网站会根据你的地址,提供最近的农场和可选的取货点。

彼此信任

通过“有机菜篮”,弗朗西斯有了一群喜欢他的菜篮子的客户群。

“如果把蔬菜卖给中间商,人们都到商场里买菜,那样,农夫和消费者之间的关系是切断的,”弗朗西斯说,“现在不同了,人们在餐桌上吃着某一道菜时,他们知道这是谁种的菜,这是一种联系。”

弗朗西斯的顾客来体验农场劳动。(弗朗西斯提供)

弗朗西斯说,有机菜篮是基于人与人之间的信任,社区家庭支持了本地农场经济,没有了后顾之忧的菜农用心种,回馈社区。弗朗西斯常常感受到客人们的由衷认可,热爱农夫工作的他说这是最好的回报。

责任编辑:颜永明

评论