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新西兰首都汉堡大赛 美式餐厅牛肋排夺冠

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【大纪元2018年09月05日讯】(大纪元记者马瑞琳编译报导) 9月3日,惠灵顿一家美式烤肉餐厅Wilson Barbecue在3周内售出了3千个汉堡,荣获惠灵顿顶级汉堡大赛冠军。当晚,该餐厅被宣布为“惠灵顿盘子节奖”获得者。

据新西兰广播电台(RNZ)报导,这家美式烤肉餐厅以熏制排骨汉煲取胜。此汉堡是用蜜饯培根、浓稠的芝士酱、烟熏牛肋排夹在两片由AroBake烘焙店制作的面包间而成。

餐厅老板Wilson女士在接受媒体采访时表示,这款汉堡是他们夫妇的心血结晶。汉堡开始是用烟熏了10个小时的带骨牛肋排制作的。该汉堡的亮点是烟熏的牛短肋排,熏至10个小时,里面有骨头。

Wilson说:“我们想尝试一些与众不同的东西,显而易见,短肋排是最棒的,特别是在它烟熏了10个小时以后。”

短肋排烹调是很费力的过程,每隔20分钟要翻动一次,并且火要拨旺。Wilson表示,想要满足需求的水平确实困难。

她说:“新西兰没有足够的牛肋排供人食用,每天我们都能卖光。因此,每天开门就有人排长队。我们只能做我们能做的。遗憾的是,有些人没有尝试过,但我们会在某个时候把短肋排带给他们。”

对于一些人来说,吃到带肋骨的牛排汉堡证明是很难的。 她还说:“大部分人只知道把骨头拉出来,但是有些人确实问过我们牛排的做法。”

Wilson夫妇是在一月份开始经营该店。因此,Wilson女士说,赢得此奖令他们非常兴奋。

惠灵顿盘子节”在每年8月份举行,为期两周,活动内容包括汉堡、鸡尾、套餐与弹出式菜单等,许多餐厅都在为这个活动做创意。

责任编辑:徐亦扬

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