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腊八来到!过年序曲正式拉开

腊八节喝腊八粥在中国已有上千年历史。(istock.com/dashu83)

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【大纪元2019年01月11日讯】(大纪元记者王亦笑德国综合)2019年1月13日是腊月初八,也就是黄历十二月八日。这是中国传统节日“腊八节”,也称“腊日”。它可以说是中国人的感恩节,标志着过年序幕正式拉开。自一千多年前宋代开始,腊八节就是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。

黄历还是皇?阴历和农历又是啥?

中国传统的历法不同于西方的阳历,如今大家可能会看到黄历、皇历和阴历、农历等各种说法,这究竟是怎么回事?怎么说才最靠谱?

其实,中国最早的历法是轩辕黄帝颁布的,所以说“黄历”是正确无误的。《史记‧五帝本纪》记载的黄帝、颛顼、帝喾、尧和舜都对历法进行了修订,在帝舜的时代人们对一年的天数、节气的划分已经相当准确。

在历史皇朝建立之后,皇帝登基,或者发生什么大事、天灾等,都会改年号,所以历法中又加入了年号。如我们所熟悉的“贞观”、“永乐”、“康熙”等都是年号。因为传统皇朝的历书都由皇帝颁布,与皇帝年号联系在一起,并且由官方刻印,因此传统历法也被称作“皇历”。所以,如今称“黄历”或是“皇历”都是可以的。

由于轩辕黄帝是道家文化的创始人,因此中国人从文明之初就非常重视道家的阴阳学说。历法也表达了阴阳平衡的概念,中国的传统历法是阴阳合历,既不是单纯的阴历,也不是单纯的阳历。所以,称其为“阴历”是不合适的。

现在人们常用的公历就是一种太阳历(简称阳历),它以地球绕太阳公转的周期为基础,其月份的划分与月亮的盈亏没有关系,只是个名称而已;伊斯兰教历法是一种典型的太阴历(简称阴历),它完全以月亮的盈亏周期为基础定月份,每年12个月,大约354天,所以积33年与公历相差一年。

而农历是1968年以后才出现的说法,这更容易使人产生一种错觉,似乎传统历法的作用仅限于农业,是计算农时的需要。其实,传统历法与人们生活的方方面面皆有关系,把其称作农历不仅局限了传统历法,也贬低了其博大的文化内涵。所以,这种说法就更是错误了。

中国传统的历法充分体现了阴阳五行的思想, 蕴含着自然循环运化的规律,即时(时间)空(方位)互动,和“阴”与“阳”的作用结果,同时反映了中国古人对宇宙相生相克、祸福转换、改朝换代、循环往复等规律的理解,其背后反映的是道家文化和中国传统社会敬畏天地神明,考虑天时、地利、人和的价值观。

为何称作腊月?腊八又该做些什么?

黄历的十二月份称作腊月,是何缘由?原来“腊”在远古时代的周王朝时是一种祭礼的名称,“腊”是从“猎”字演变而来。因为一岁之终,农作物已收晒完毕,农闲了,人们便到野外猎取禽兽,用来祭祖先、敬百神,以祈福求寿、避灾迎祥,称之为“腊祭”。

到南北朝时期,黄历十二月初八被正式固定为“腊八节”。那时,人们在这个节日里重在驱除疾疫迎接新春。人们于腊八前一天,腊鼓鸣告春天来了!大家就系起腰鼓、戴上胡公面具、作金刚力士,把瘟疫赶走。中国河南濮阳和湖南新化一带还有腊月击鼓“驱疫”的古俗。

另外,“腊八”也是佛教的盛大节日,据说腊八是释迦牟尼佛的成道纪念日,因此也称“法宝节”,为佛教徒盛大节日之一。

中国人喝“腊八粥”的渊源也与佛教有关。佛祖释迦牟尼在悟道成佛前,刻苦修行时因饥饿晕倒在摩揭陀国(印度),这时一位好心的牧羊女用自己的午饭救了他,这午饭是用米粥混合了一些野果,吃起来无比甘美,食后体力恢复。释迦牟尼端坐菩提树下进入禅定,于腊月初八开悟成佛,终于悟到“一切众生皆有佛性”的理。后世的佛教徒为了纪念“佛祖成道日”和牧羊女的功绩,就在每年的腊八用米和果物煮粥供佛,这种粥被称为“腊八粥”。

中国喝腊八粥的历史,也已有一千多年,最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。民间更有“腊八粥,吃不完,吃了腊八粥便丰收”的俗语流传,反映了人们在虔诚地将腊八粥供奉于神佛后,祈求得到神佛保佑的美好愿望。

过腊八节 揭开“过年”序幕

从喝腊八粥开始,然后扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货、“过小年”,直到除夕夜。广义地说,过年从喝腊八粥就开始了,一直要过到正月十五元宵节才算结束。民间有“吃了腊八饭,就把年来办”的民谣。

中国各地腊八粥的花样品种繁多,争奇斗艳。有评论认为要数老北京的腊八粥最为讲究,配料有红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。

人们在腊月初七的晚上,就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

北京潭柘寺腊八粥亦叫“七宝五味粥”,配料包括江米、大米、黑米、小芸豆、大芸豆、薏米、高粱米、莲子、板栗、花生、大枣、枸杞,是御寒滋补的佳品。

精致的腊八粥当然首先要供奉佛祖,然后可以赠送亲友,最后才轮到自己享用。如今超市中的食品玲琅满目、数不胜数,要凑足熬腊八粥的材料并不困难。因此熬粥人那颗虔诚、感恩的心就显得更为珍贵。

中医师建议,利用“腊八节”喝碗腊八粥,有补气活血,驱寒保暖的效果。在冬天,不少民众都有手脚冰冷的困扰,特别是早晨和晚上;从中医角度,这是因为气血虚弱所造成血液循环不良,民众可多服用有补气、活血、温阳功效的腊八粥驱寒保暖,适合的材料有红枣、桂圆、花生。

另外,数九寒天里中国各地也有丰富的养生食俗,北京吃腊八粥,南京吃菜饭、广东吃糯米饭,而在台湾很盛行吃羊肉炉、帝王鸭、麻辣火锅等暖胃纳气食物。

寒冬时节万物闭藏,寒气使得寒性凝滞易伤阳气。冬季养生也要重视顺应大自然养藏之势,毋伤毋扰身心,须去寒就温,润泽五脏。

周日就迎来腊八节了,大家也把各种食材准备起来,欢欢喜喜走进过年序曲吧!

责任编辑:净华

 

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2019-01-11 7:41 PM
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