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叶黄素能改善近视?常见护眼保健品大解析

文/廖伟呈(居家药师照护合格药师)

护眼保健品的常见成分有哪些?各自对眼睛有什么作用?

护眼保健品的常见成分有哪些?各自对眼睛有什么作用?(Shutterstock/大纪元制图)

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眼睛的保健食品种类多,看清楚里面的成分与含量才是挑选护眼产品的主要诀窍,微笑药师网列举出常见护眼保健配方的成分和作用,提供大家参考与比较。

一、常见护眼保健食品的成分+作用

1. 叶黄素/玉米质素:

人体眼睛结构中的视网膜、黄斑区及晶状体含大量的叶黄素与玉米质素,主要能“吸收蓝光,抗氧化”,简单来说,叶黄素/玉米质素就像天然的太阳眼镜,抵挡大阳光中的危害。

产品叶黄素(Lutein)与玉米黄素(Zeaxanthin)的含量,建议选用10:2的比例。另外在挑选叶黄素产品时,请看清楚叶黄素的浓度(%)与含量,而并非只看“添加量”,例如 FloraGlo Lutein 10% 有100毫克,其中100毫克是添加量,100*10%=10毫克,这10毫克才是真正叶黄素的含量喔!

每日建议摄取剂量约6~10毫克,建议不超过30毫克。另外值得一提的是,叶黄素为脂溶性成分,若有小量脂肪存在可帮助其吸收,因此建议进餐时或饭后使用,可达较佳之吸收效率。

2. 胡萝卜素

β胡萝卜素(β-carotene)和叶黄素是相互竞争,尤其大量服用β胡萝卜素会导致叶黄素吸收困难。另外值得注意的是抽烟或二手烟者:长期服用β胡萝卜素经临床试验印证,美国FDA认为可能会导致肺癌。

另外一提,“类胡萝卜素”不会过量,没有毒性,因为只有在身体需要时才会代谢成维生素A。所以孕妇维生素A的摄取,建议从植物性的“类胡萝卜素”摄取比较合适。

3. 维生素A:

眼睛的网膜含有感光细胞,其中柱状细胞含有“视紫”,可在光线微弱时,负责接受光的刺激,产生视觉。维生素A是视紫的成分,缺乏时,影响视紫的再生,弱光下视觉无法快速恢复,就是夜盲症。另一方面,维生素A可以协助黏膜的分泌功能,尤其是眼睛,所以缺乏维生素A时,容易会有干眼症的现象。

但过量的动物性维生素A或视网醇有毒性,成人的上限摄取量为视网醇3000微克。中毒症状有头痛、食欲不振、皮肤发痒、毛发脱落、多种器官伤害等。经由天然食物与日常饮食摄取维生素A不会发生中毒的危险。使用高剂量补充剂则增加过量的危险,因此饮食之外的补充以不超过参考摄取量为宜。

4. 山桑子(越橘):

山桑子所含的“花青素”(Oligomeric proanthocyanidin complexes,简称OPCs)具有很强的抗氧化效果,与葡萄籽及松树皮萃取物中的OPCs结构类似。许多生化研究报告发现,山桑子所含的OPCs特别具有“微细血管的保护作用”(眼睛微细血管密度高),这也是为什么山桑子具有保护眼睛作用的最重要机转。另外有许多实验利用山桑子萃取物改善眼睛疲劳的现象,也是赖于其对微细血管的保护作用。

现代科学临床研究发现,服用山桑子的确可以改善夜间视力的障碍,可能与山桑子可以“加速视网膜感光物质的再生能力”有关。临床研究发现,山桑子对于糖尿病最常见的眼底病变,具有很好的预防的改善效果,主要是因为,山桑子含有抗氧化OPCs,可以降低糖尿病患体内自由基破坏视网膜机会,对于因为老化引发的白内障及黄斑性病变问题,也具有预防的效果。

在服用剂量方面,一般人的保养,大概是每天80毫克含25%OPCs标准萃取物的山桑子萃取物;视力开始有衰退现象的中老年人,每天可以将剂量提升到160到240毫克左右;四岁到十二岁以下的儿童,如果有视力不佳的情形,每天大约补充40~80毫克就够了。

5. 葡萄籽:

富含花青素,生理活性与山桑子相同。

6. 黑豆皮:

富含花青素-矢车菊素(Cyanidin-3-Glucoside),单位含量高。生理活性与山桑子相同。

7. 虾青素

又名虾红素,为另外一类胡萝卜素,结构与叶黄素、玉米质素相似,所以一样具有类胡萝卜素的生理功能。不过其特别在于分子结构的对称苯酮环上,各有一个OH基及酮基(C=O),可以被酯化或具有更强的抗氧化功能,而且比任何类胡萝卜素具有更强的极性与亲水性。

简单来说,虾青素就是一种强效抗氧化剂,清除自由基的能力约为β-胡萝卜素的10倍、叶黄素的200倍、维生素E的500倍。另外研究发现,虾青素同时具有脂溶性和水溶性环境下的生理活性,能通过血脑障壁(Blood Brain Barrier,BBB),带给脑部和中枢神经系统抗氧化的益处。

一项双盲研究(Hussein et al., 2006)也指出,虾青素有助于显影工作者提升眼睛对光线的调适幅度,另外有研究显示,虾青素能改善毛细血管的循环,故能改善眼睛的疲劳感。虾青素的建议摄取量每天至少3毫克,若与其它类胡萝卜素并服,不建议超过16毫克。

β胡萝卜素、玉米黄素、虾红素等类胡萝卜素的化学结构。
β胡萝卜素、玉米黄素、虾青素等类胡萝卜素的化学结构。(微笑药师提供)

8. 枸杞子:

常见中药材,具有补肝肾,明目的作用,主治“头晕目眩,视力减退”。枸杞富含胡萝卜素(玉米质素Zeaxanthin)、维生素B1、B2、D、E,其中胡萝卜素的含量显着高于蔬菜水果。

9. 决明子:

决明子能清泄肝火,又兼益肾阴。肝开窍于目,瞳子属肾,故为明目佳品,主要功效为“清肝明目、润肠通便”。

10. 鱼油:

视网膜感光细胞细胞膜超过一半的成分是Omega-3的DHA,直接补充DHA,可强化视网膜上感光细胞对光的反应,维持正常的视力功能。现代医学也发现,摄取足够的Omega-3脂肪酸之DHA与EPA,“能降低老年性黄斑部病变的发生率”、“降低减少发生干眼症的机会”、“促进前房液排出并降低眼压”、“保护视网膜神经节细胞”。

在使用剂量上,AREDS(预防老年黄斑部病变的研究)研究采用1000毫克的Omega-3脂肪酸(350mg DHA +650mg EPA),大家可以仔细看购买的鱼油%含量,换算成AREDS的研究剂量。

不过鱼油中的成分,只有DHA能通过血视网膜屏障(Blood Retina Barrier,BRB),EPA则会被挡在BRB以外,无法顺利到达黄斑部的感光细胞。所以在护眼方面,我们考量的主要是“DHA”的含量!

11. 酵母硒:

硒具有抗氧化功效,可以清除自由基,所以我们不难发现市面上许多保健食品都有添加硒这成分。从动物实验中又发现,缺硒会造成微血管脆弱,也容易引起肌肉无力、心脏受损。每日建议补充50~250微克即可。

12. 黑醋栗:

除了含有丰富的花青素外,黑醋栗因能巩固微血管壁,帮助红血球输送氧气与养分,促使血液循环畅通,所以能调节眼睛结缔组织,有效松弛睫状肌的紧张,以减轻眼疾症状。研究发现黑醋栗可以抑制水晶体曲折度的退化,舒缓睫状肌的紧张,对于改善假性近视、舒缓眼睛疲劳有不错的功效。

根据临床报告,每日12.5mg “黑醋栗花青素Blackcurrant Anthocyanin”可帮助眼睛在黑暗中的适应力,每日50mg“Blackcurrant Anthocyanin”可消除短暂性近视发生,对于用眼十分疲劳的现代人而言是最好的补充管道。

二、各种护眼成分对于眼睛的帮助,大不同!

不同护眼营养素作用于眼睛的不同部位。
不同护眼营养素作用于眼睛的不同部位。(Shutterstock/大纪元制图)

大家最熟闷悉的顾眼睛的叶黄素、鱼油、以及现今最夯的虾青素,到底该怎么选择呢?事实上这些营养素作用于眼睛的部位各不相同,适当的摄取则可以发挥1+1>2的作用。其各自作用的部位如下:

虾青素:可以通过血视网膜障壁(BRB),较易集中于黄斑部中央处的中心小窝与锥状细胞(Cone cell),前者主要决定视觉清晰;后者主要负责日间视觉。

叶黄素/玉米质素:会大量存在于视网膜的锥状细胞与杆状细胞(Rod cell)的表层,其中杆状细胞是负责夜间的视觉。

鱼油(DHA):存在于视网膜色素的上皮细胞表层,可以发挥抗氧化作用外,另一方面也可以抑制感光细胞受光伤害而凋亡。

所以,若是想改善视觉清晰度,选择含有虾青素的配方,因为其通过血视网膜障壁达到“中心小窝”比例高;若想改善夜间夜视者,选择含有叶黄素的配方为佳。不过大部分的产品都是复方成分,不同的护眼成分相辅相成,所以大家可以选择较适合自己的复方产品服用。

三、选对配方,很重要!

1. 酯化型叶黄素VS游离型叶黄素,差不多!

叶黄素通常以两种型态存在,一种游离型叶黄素,分子量约568.88,另一种则是酯化叶黄素(Lutein Ester),分子量约1046.9,分子式: C72H116O4。许多业者会说“游离型叶黄素”的吸吸率为“酯化叶黄素”的2倍,故摄取2mg酯化型叶黄素才等于1mg游离型叶黄素,这是当然的啊,因为酯化叶黄素的分子量约为游离型叶黄素的2倍,但这不代表“酯化叶黄素”吸收率较低唷,事实上是差不多的。

另外常有业者攻击酯化叶黄素需经过“特殊代谢”才能吸收,所以吸收度较低。事实上就只是把长键脂肪酸切断再吸收,除非胰脏切除(分泌脂分解酶),否则二者在小肠的吸收度差异没那么大。而且有证据显示,酯化叶黄素较不易受胃酸破坏而能顺到到达小肠吸收部位。但这也不代表选择酯化叶黄素就比较好,因为依现今游离技术,早已经可以做到抵抗胃酸的破坏,所以微笑建议,在选择哪一种型态的叶黄素,并没有显着的差别。

但请切记,购买任何型式叶黄素前,请看清楚其含量标示(是酯化叶黄素的总量,还是单叶黄素含量)。

2. 叶黄素对于近视帮助不大!

近视主要的成因为眼球前后轴距过长(永久性近视)及屈光性近视(睫状肌长期间收缩,无法完全放松,导致水晶体变胖),而叶黄素主要集中于黄斑部,用来中和过多的自由基,所以叶黄素的补充对于近视,帮助不大。倒是可以试试含黑醋栗的护眼配方,可以舒缓眼睛的疲劳,再搭配足量维生素B12的补充。

3. 配方含维生素E!

由于叶黄素/玉米质素与DHA皆属脂溶性,若配方中含有维生素E,则能安定上述脂溶性成分,免于受到破坏。

4. 依据个人需求,挑选合适配方

<作者简介:廖伟呈,中华民国注册药师,糖尿病卫教师,居家药师照护合格药师。本文由微笑药师网授权转载,微笑咨询line@: smilerx>

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责任编辑:李清风

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