青松絮语:细水长流

作者:青松

不急不躁、不温不火,才能长久地坚持下去。(fotolia)

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朋友带我去吃韩餐,是她经常光顾的一家店,开了有些年头了。

我们点完菜,服务员送来赠送的小菜和甜点。一般餐馆赠送的小菜量比较少,种类也单一。但这家店赠送的东西量很大,种类繁多,用的碗碟也很精致。

我看到服务员给上了南瓜羹,大大的一碗。我以为他们给送错了,我们没有点,怎么给上了这么大一碗南瓜羹?朋友笑,说,这家店的老板就是这么大气。朋友让我赶紧趁热尝尝。

他们的南瓜羹做得极为考究,质地细腻,口感甜而不腻,我很喜欢。还没等菜上来,我已经喝完了一碗。朋友见我喜欢,又让服务员给送来一碗,说赠送的甜品点心,只要客人要求,都可以免费加。

这样的南瓜羹如果放到星级酒店里,要价一定很高,即使在一般普通的店里,也肯定不会免费赠送。我感慨说,这家店的老板有不同寻常的眼光和胸怀。朋友点头,回说,正是因为这样,大家都觉得这家店实惠,给的东西超值,所以回头客很多。

这些年下来,周围许多餐馆陆续关门,新店、旧店不停交替,唯独这家韩餐馆经住种种考验,屹然不倒。这家店虽然赠送的东西多,但菜品的定价并不高,也就是说,他们能赢得的利润一定低于同类餐馆。利润低,还能经久不衰,这恰恰证明了老板的智慧。

都知细水长流的道理,不急不躁、不温不火,才能长久地坚持下去。在实际生活中,所有人都急于争夺那些看得到的利益。最终的结果却是,赢得一时,断了根源。像我们去的那家韩餐馆,赢得民心,客源不断,看似利润微薄,却能在餐饮业立足。他们不正是走了一条细水长流的路吗?@

责任编辑:方远

 

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