编者按：缺钾容易抽筋、心律不整，缺钙容易骨质疏松。钙、磷、钠、钾、硫、镁、氯是人体需求量较多的主要矿物质。这些矿物质你补充得够吗？1张表看你是否缺少这些矿物质，以及如何通过食物来补充。
人体需要的矿物质
依据人体对于矿物质需求量的多寡，可分为主要矿物质及次要矿物质两大类。
＋主要矿物质
需求量较多的，称为主要矿物质，例如钙、磷、钠、钾、硫、镁、氯。
＋次要矿物质
需求量较少的，称为次要矿物质，例如铁、锌、碘、铜、氟、硒、锰等。
此外，根据世界卫生组织和联合国粮农组织的定义，矿物质也可依照以下原则来分类：
1. 人体必须微量元素十种：铁、锌、铜、碘、锰、钼、钴、硒、铬、氟。
2. 人体可能必须微量元素四种：硅、镍、硼、钒。
3. 具有潜在毒性，但低剂量可能具人体必须功能元素：铅、镉、汞、砷、铝、锂、锡。
常见矿物质你补充得够吗？
主要矿物质的功用及缺乏症状：
<摘自《防癌抗老食疗先修班：营养学专家教你吃出好体质》 三民书局出版>
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责任编辑：李清风◇
