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旧金山吃货

南湾 新奥尔良餐厅The Bywater

烤牡蛎Baked Oysters。(旧金山吃货,百合摄)

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【大纪元2019年01月21日讯】文:百合・美食专栏作家
今天要介绍的这家餐馆是评价为2019年的平价米其林推荐餐厅之一,新奥尔良餐厅——The Bywater。新奥尔良是Cajun和Creole Food的发源地,同时就会想到狂欢节(Mardi Gras),它是新奥尔良特有的一年一度的嘉年华游行。

Mardi Gras一般在二月的一个周二,成千上百辆游行车缓缓驶来,全城疯狂共舞,游客们疯抢着从车上、楼上丢来的各色珠子、面具、玩具。而印地安(Cajun)食物中最著名的有两种:一是麻辣小龙虾、二是海鲜稀饭。

这一家餐厅的主人,也就是大厨David Kinch,他在网上来头不小,百合也是挺惊讶在圣荷西地区竟然可以找到一家道地的新奥尔良餐馆,这家餐厅坐落于一个小街上,餐厅不大,但是满室温馨。

它有牡蛎吧台(Oyster Bar),周末也有早午餐(Brunch)。听说他的小面包十分好吃,但是一定要等到周末的Brunch才吃得到。

百合特喜欢新奥尔良的什锦饭(Jambalaya),这一家有两种,一种是供给素食者,另一种则是上面有炸生蚝。Jambalaya 做得很道地,炸生蚝也是外酥内软十分新鲜。

牡蛎什锦饭Oyster jambalaya。(旧金山吃货,百合摄)
素什锦饭。(旧金山吃货,百合摄)
柑橘蟹鳄梨Citrus Crab Avocado。(旧金山吃货,百合摄)
牡蛎三明治Oyster Sandwich。(旧金山吃货,百合摄)

另外,贝奈特饼(Beignet)也是不可不吃,有一点像甜甜圈,但是没有那么甜那么软。各式三明治,吃个午餐,觉得价钱还可以,一点也不贵,也算是个米其林餐厅。

贝奈特饼Beignets。(旧金山吃货,百合摄)
罗马式烤猪肉Porchetta。(旧金山吃货,百合摄)

新奥尔良是爵士乐(Jazz)的发源地,起源于非裔移民。新奥尔良曾隶属法国的管理,之后又被移交给西班牙,最后被卖给了美国。如果闲来无事,想尝尝美国南方口味,找朋友一同开车前去,感受些不同的风格情调。#

The Bywater
532 N. Santa Cruz Ave., Los Gatos, CA 95030
Menu:places.singleplatform.com
Order:grubhub.com, doordash.com
Phone:(408) 560-9639
www.thebywaterca.com

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https://cn.bestfood.today/

本文刊载于旧金山1月5日美食版

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责任编辑:李欧

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