【大纪元2019年01月22日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）手作蛋卷达人刘辅薪很有意思，只钟情做蛋卷。市面贩售的糕点琳琅满目，花样百出，一点也不为所动。他说做蛋卷的工与料简单不复杂，跟他的个性很相符，所以就选择做蛋卷，不做其它，他希望能拥有职人的精神。
其实刘辅薪真正的身份是厨师，19岁就开始投入餐饮业，在中、西餐厅担任厨师且一做就是20年。他说餐厅忙碌时，压力是很大的，但既然选择这一行就得坚持下去，也没想到要换跑道。在一次偶然机会学习烘培，爱上了蛋卷，也因为希望有更多的时间做蛋卷，刘辅薪改到较轻松的快餐店任职。
他说各行各业都辛苦，若工作是自己的兴趣，那种对工作的热情是不会减的。刚开始的客户就从街坊邻居、亲朋好友开始，期间他不断的摸索、学习、调整，希望能做出更好吃的蛋卷。因为用心，刘辅薪做的蛋卷厚实酥脆，口感香浓，除了好吃，最重要的是全产品不含防腐剂，多年下来累积许多老客户，在口耳相传下新客户也日益成长。
内向腼腆，做事实际不虚华的刘辅薪，因为坚持品质，至目前做蛋卷都是以客制化为主，因为单身，所以母亲是他的最佳得力助手，尤其年节订单较多，忙不过来时就更需要母亲的帮忙。刘辅薪说有想过要找个帮手，但不容易找，做完蛋卷一趟下来要站三小时，许多年轻人吃不了苦。也因为人手问题，目前未做网购。
刘辅薪的手做蛋卷口感比起来，并不输台湾其它有名的蛋卷。刘辅薪说每个人都有梦想，他当然也有。坚持对的事就永不放弃，刘辅薪说他的梦想就是手作蛋卷能从竹东小镇飘香，再传千里。做蛋卷虽然不是大事业，但在刘辅薪眼里平凡中自有不平凡之处。
责任编辑：王愉悦
