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巷弄中的手作蛋卷达人 刘辅薪有职人精神

母亲是刘辅薪的最佳得力助手。(林宝云/大纪元)

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【大纪元2019年01月22日讯】(大纪元记者林宝云台湾新竹报导)手作蛋卷达人刘辅薪很有意思,只钟情做蛋卷。市面贩售的糕点琳琅满目,花样百出,一点也不为所动。他说做蛋卷的工与料简单不复杂,跟他的个性很相符,所以就选择做蛋卷,不做其它,他希望能拥有职人的精神。

其实刘辅薪真正的身份是厨师,19岁就开始投入餐饮业,在中、西餐厅担任厨师且一做就是20年。他说餐厅忙碌时,压力是很大的,但既然选择这一行就得坚持下去,也没想到要换跑道。在一次偶然机会学习烘培,爱上了蛋卷,也因为希望有更多的时间做蛋卷,刘辅薪改到较轻松的快餐店任职。

他说各行各业都辛苦,若工作是自己的兴趣,那种对工作的热情是不会减的。刚开始的客户就从街坊邻居、亲朋好友开始,期间他不断的摸索、学习、调整,希望能做出更好吃的蛋卷。因为用心,刘辅薪做的蛋卷厚实酥脆,口感香浓,除了好吃,最重要的是全产品不含防腐剂,多年下来累积许多老客户,在口耳相传下新客户也日益成长。

蛋卷厚实酥脆,口感香浓,除了好吃最重要的是全产品不含防腐剂
蛋卷厚实酥脆,口感香浓,除了好吃最重要的是全产品不含防腐剂。(林宝云/大纪元)

内向腼腆,做事实际不虚华的刘辅薪,因为坚持品质,至目前做蛋卷都是以客制化为主,因为单身,所以母亲是他的最佳得力助手,尤其年节订单较多,忙不过来时就更需要母亲的帮忙。刘辅薪说有想过要找个帮手,但不容易找,做完蛋卷一趟下来要站三小时,许多年轻人吃不了苦。也因为人手问题,目前未做网购。

刘辅薪的手做蛋卷口感比起来,并不输台湾其它有名的蛋卷。刘辅薪说每个人都有梦想,他当然也有。坚持对的事就永不放弃,刘辅薪说他的梦想就是手作蛋卷能从竹东小镇飘香,再传千里。做蛋卷虽然不是大事业,但在刘辅薪眼里平凡中自有不平凡之处。

​责任编辑:王愉悦

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