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欣赏维港美景 叹米芝莲星级名厨意大利菜

Pappardelle的黑松露酱很香、充满奶油味,第一次吃到这么好吃又特别的黑松露阔条面。(米芝Gi提供)

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【大纪元2019年01月03日讯】纽约米芝莲星级名厨Michael White获公认为“纽约意大利厨神”,他将其精湛厨艺及别树一格的纽约风格意式菜肴带到香港,在海港城的AL MOLO为客人献上传统的意大利菜、自家制意粉以及精心焗制pizza,还有甜品及多款意大利精选美酒选择。

完整影片:

AL MOLO原为意大利文,是码头的意思,而餐厅正好位于海运大厦,名副其实兼尽收维港美景。餐厅采用纽约式设计,高雅又有格调,装潢、台凳以及餐具摆设都很有心思。除了室内还有露天用餐区,窗外能观望码头及维港两岸风景,餐厅的情调无论情侣、密友、三五知己共聚都很适合。餐厅门外还能隔着玻璃窗看到厨师在搅动做面机在做着意粉,光站着看已经觉得很吸引。

去试的主要最大原因是餐厅由丰富技术经验的纽约星级厨师Michael White主理,想试试纽约风格的意大利菜到底有多独特。

餐厅采用纽约式设计,高雅又有格调,装潢、台凳以及餐具摆设都很有心思。(米芝Gi提供)
餐厅的情调无论情侣、密友、三五知己共聚都很适合。(米芝Gi提供)
窗外能观望码头及维港两岸风景。(米芝Gi提供)
除了室内还有露天用餐区。(米芝Gi提供)
在餐厅门外,隔着玻璃窗看到厨师正在制作Tortellini。(影片撷图)

坐下看餐牌,发现单是餐酒已经有很多款,除了红、白餐酒、甜酒还有多款鸡尾酒选择,可惜我和朋友们都不喝酒,所以没有点选。我们点了Cappelletti(芝士南瓜馄饨)、Spaghetti(蚬肉鲜虾意粉)、Pappardelle(黑松露香菇阔条面)、Grigliata(烤海鲜拼盘)和Parmigiana(焗千层茄子)。

上:Pappardelle(黑松露香菇阔条面)、中:Cappelletti(芝士南瓜馄饨)、下:Spaghetti(蚬肉鲜虾意粉)。(米芝Gi提供)

先上来的是Cappelletti,入口芝士味香浓而不腻,如果热一点会更好吃。再来是Spaghetti,配有鲜虾一只,蚬肉份量也恰好,自家制的意粉外形有点像即食面,入口软腍带有面粉香,果然好吃。Pappardelle入口更好吃,表面很粗目测阔度有一吋,入口比意粉烟韧一点,黑松露酱很香很creamy,第一次吃到这么好吃又特别的黑松露阔条面,真的很好吃。

餐前送的面包香脆好食。(米芝Gi提供)
Cappelletti入口芝士味香浓而不腻,如果热一点会更好吃。(影片撷图)
Spaghetti的意粉是自家制,外形有点像即食面,入口软腍带有面粉香。(米芝Gi提供)
Pappardelle的黑松露酱很香、充满奶油味,第一次吃到这么好吃又特别的黑松露阔条面。(米芝Gi提供)

Parmigiana就有点失望,就是普普通通的焗茄子没什么特别,也不觉得有千层的特色。Grigliata烤得香脆入味,有虾、鱼块、鱿鱼和小扇贝,也很好吃。

Parmigiana就是普普通通的焗茄子没什么特别。(米芝Gi提供)
Grigliata烤得香脆入味,各款海鲜也很好吃。(米芝Gi提供)

这里每款食物卖相都漂亮精致,自家制意粉最出色,侍应招呼也很好。我们当日去得比较早,晚上六时便入座,因还未满座,老板稍为有空还出来和我们打招呼,非常热情友善,最后结账的时候还提醒我们可储Asia Miles,我们说不懂如何加到Asia Miles账户,他还帮我们呢,真的很好人,虽然不便宜,食物质素真的不错,值得再去!#

(米芝Gi提供)

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AL MOLO

地址:尖沙咀海港城海运大厦地下G63店

责任编辑:莫森

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2019-01-03 1:51 PM
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