【大纪元2019年01月08日讯】（大纪元记者郑宜芬台北报导）号称比伊比利猪还高级的“匈牙利绵羊猪”，在奥匈帝国时代是贵族才能吃得到的美食，现在在日本品牌“晴木千层猪排”厨师的巧手下，变成人气美食炸猪排，肥肉均匀、口感Ｑ弹扎实，进驻信义区微风南山百货，让美食多了新选择。
品牌获封“千层猪排始祖”，从数十种猪肉中，依据肥瘦比例和肉质特性，从中挑选出最适合制成千层猪排的“三元豚”品种，这种品种拥有“幻之豚肉”的称号，是以三种猪只混种而成，猪只的运动量高，并使用紧实及保水度高的大里肌部位，口感较一般猪肉更美味。
制作时利用独门技术，将超薄切猪肉片层层堆砌，沾附生面包粉，低温油炸后垂直静置，让热气均匀扩散到内部，口感外脆内嫩多汁。人气口味包括香浓起士、清香柚子胡椒、台湾限定的九层塔口味。◇
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