【大纪元2019年10月15日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）弘光科技大学协助财团法人国际合作发展基金会培养拉丁美洲及加勒比海友邦的优秀青年，具备中式餐饮烹调的实力，承办中式料理烹饪班，请校内多位培育国际金牌选手的老师教导友邦学员中式料理基础刀工、面点制作、蔬果雕刻等，从8月起开始训练到10月中，总计350个小时，10月15日举办结训典礼，8个邦交国使节都莅临会场，看到学员们秀出的料理成果，大赞好厨艺。
弘光科大推广教育主任蒋芳如表示，台湾中式料理闻名国际，这次培训贝里斯、瓜地马拉、宏都拉斯、尼加拉瓜、巴拉圭、圣克里斯多福、圣露西亚、圣文森总共8个邦交国26名学员，请餐旅管理系许凯敦、郑锦庆等名师，传授正确卫生烹调方式、实用料理技巧及道地的中式佳肴，让他们学习到各种技能后，回国能运用在当地的食物料理上。
结训典礼当天，包括外交部、国合会、驻华使节、劳动力发展署中彰投分署、弘光科大等单位来宾，一起见证学员的学习成果，同时颁发结训证书。学员事先煮好了红蟳米糕、脆溜麻辣鸡球、香脆炸鱼柳、麻油鸡、台式炒米粉、台式芒果乳酪、芝麻烧饼等共13道佳肴陈列在展示台上，让各国使节大赞：真的好棒！
在圣文森担任厨艺讲师的学员Jenelle Morris说，身为一个老师便是要自我成长，学习更多的技巧，让学生更国际化，这次到台湾上课，学到不同烹调方式、调味，尤其对果雕印象最深刻，“果雕我从来没有学过，也没看过，果雕是很有创意的课程。”
“感谢台湾给我这样一个机会，让我可以免费来这里学习。”在宏都拉斯小镇开餐厅的厨师Luis
Orellana说，台湾佳肴像是艺术品一样，而宏都拉斯的菜则是每一种味道都混合在一起，而且吃起来比较咸。刚开始学做中式菜的时候，老师都不断地说：太咸、太咸了，经过两个多月的学习修正，现在能煮出很棒的台湾菜，自己最喜欢吃饺子及面食，每天吃都吃不腻。
同样当厨师、来自圣露西亚的Gabriella Fontenelle则大赞，“中式料理的方式让我很惊艳！”她说，过去做西餐，从来没有使用过油、川烫这种烹调方式。以前她用油炸东西，从来不在乎火侯，只要把食物炸熟就好，但是，学习到过油这技巧可以保存肉汁，不会再把肉炸到硬，而且中式锅子不是平底锅，操作起来却很方便，也不沾锅，“我特别买了4个要带回家，1个要留着自己用，3个要送给朋友。”
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