【大纪元2019年10月15日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）新竹县新埔镇的“旱坑里”是全台最大宗的柿饼加工产业集中地，素有“柿饼之乡”的美名，蔡英文总统15日下午参访新埔镇游客中心，在新埔镇镇长林保禄、镇代表会副主席林益贤及农会总干事曾庭熙等人陪同下，参观新埔镇游客中心并大力推荐新埔柿饼，表示是她到竹县必吃的。
新埔秋天最美的风景是“晒柿饼”，每年进入秋天、九降风一吹起，此时新竹雨少风大，晴天多、阳光充足，非常适合做柿饼！新埔镇是台湾最早开始做柿饼的地方，现在已成为当地最有名的特产，已拥有170年的技术。
柿饼是什么？新埔镇公所说明，生性勤俭的客家人，从大陆来台湾新竹开垦，因为这里土壤贫瘠、水分少，没办法种稻子等粮食，只好种柿子，再利用风力与阳光，让柿子做日光浴，去掉多余水分做成柿饼，若再晒干一些就是柿干，成为填饱肚子又能保存一整年的食物，是客家人珍惜食材的生活智慧。
金黄色的柿饼在新埔镇旱坑里的“晒柿架”上感受九降风的吹拂，景致非常美丽，每到晒柿子的季节，这片黄澄澄的景色总会吸引游客前来拍照，加工农户们则忙着削柿、捏柿，以古法加工制作，就是为了把最美味的新埔柿饼，用最天然无添加的工法，原汁原味保留给品尝的人，让人咬下的每一口都是感动。
新埔镇镇长林保禄致赠蔡总统颗颗金黄色的柿饼，感谢蔡总统的推荐，也欢迎乡亲到新埔体验晒柿子景致之美，并品尝可口美味的柿饼。
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