【大纪元2019年10月18日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）中州科技大学餐饮厨艺系师生团队参加在桃园市所举办的“2019国际青年创意美学暨国际菁英名厨竞赛”，与来自全国54所大专院校，以及马来西亚、越南、新加坡、香港、加拿大等九个国家近2,000名选手，共同角逐“美容美发、工艺妆饰、餐饮烘焙”三大竞赛类别。
中州餐厨系陈德胜、童富源老师所指导的李佳家、王怀庆、蔡佶翰、陈俊玮及温博渊同学，经过不断的脑力激荡研发制作，在餐饮烘焙竞赛项目勇夺2银5铜2菁英奖及2佳作成绩，成果丰硕。
四年级的李佳家，在这次比赛荣获菁英奖、2银牌及1佳作。她表示，这次比赛各校高手云集，一开始在设计作品时，苦思要呈现何种意境，在老师的建议下，针对自己这四年来的体悟，以“懩身”及“人生”作为这次的赛事主题。
“懩身”是以欧式面包加入五谷杂粮及养生食材，从心来养身；“人生”则设计以酸甜苦辣四种口味的马卡龙代表百味人生，从跌倒挫败到学习成长，从渺茫浑噩到执行目标，呈现从大一至大四在料理的初心，希望为四年大学生活留下完美句点。
三年级王怀庆同学获得菁英奖及3铜牌，他参加“西式盘饰甜点”比赛所制作的两款甜点，“欧式面包艺术”作品是以养生和在地食材为出发点。他说，经历这场比赛后，实力显着提升，未来会持续不断精进。
同样三年级的蔡佶翰获得“创意料理烹调主菜”项目铜牌。他说，此次比赛与老师讨论许久，从试做、修改到最佳状态，最困难的部分是在前一天把菜肴定型，如何让成品亮丽美观，吸引众人目光，呈现最佳状态。
指导老师陈德胜说，此项竞赛主办单位是要藉由国际文创竞赛，吸引国际技术与人才，带动台湾青年文创人才交流与研发技术的提升，促成设计、时尚、创意生活、餐饮、美容美发等跨界产业整合，以竞赛发表作品，让学生見习业界所长，发掘后起新秀。这次比赛同学们以台湾农特产品作为研发主要食材，与所有选手交流切磋，相信能增进他们的厨艺。
中州科大餐饮厨艺系主任邹梅君表示，该系最大特色就是积极鼓励学生参赛，以扩展厨艺视野及抗压性，几位获奖同学从大一开始，即经过多次比赛淬炼，秉持料理人的初心，孜孜矻矻于每次赛事的准备与练习，不因一次的佳绩而骄傲自满，也不会因一时的挫败而气馁，带领低年级的学弟妹共同参与，传承比赛经验，凝聚团结与向心力，培养团队合作的精神，学生也因在校期间的锻炼，毕业后，在职场上的表现相当亮眼。
责任编辑：黄善
