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体验炙烧鲣鱼、土佐和纸、清流帆船、天日塩

体验鲣鱼稻草烧。 (业者提供)

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【大纪元2019年10月08日讯】(大纪元记者杨子樊报导)“坂本龙马的故乡”高知县,是日本四国岛的一个县,位于四国南边,面向太平洋,迎接一年四季黑潮暖流带来的新鲜渔获。同时,也因县内大片的森林面积,孕育出了无数的清流。得天独厚的自然资源,造就了独一无二的生活产业,提供游人特别的体验。

四万十川屋形船。
四万十川屋形船。(业者提供)
搭乘即将消失的舟母船,尽览四万十川之美。
搭乘即将消失的舟母船,尽览四万十川之美。(业者提供)

出游日本,除了跟团,更多人选择自由行,能充分利用时间、空间的优势。而自由行的好处之一,便是可以让您的旅程更加多元。选择非大众景点的秘境探索,或是体验在地生活及文化,将会使整趟旅程留下更美好的记忆。

来高知必吃:鲣鱼稻草烧

高知县是全日本鲣鱼使用量最高的县,整条鲣鱼除了鱼肉,甚至内脏都被做成名为“酒盗”的下酒菜,柴鱼片加工等都是县内重要产业。体验鲣鱼稻草烧。(业者提供)

高知县名产——美味鲣鱼料理。
高知县名产——美味鲣鱼料理。(业者提供)

然而,高知县最著名的特色美食,即是以稻草大火烧烤外皮焦香,鱼肉鲜嫩的炙烧鲣鱼,又称“鲣鱼半敲烧”。这道料理只要搭配青葱蒜片、紫苏叶,至于道地吃法为简单盐味。

推荐体验设施:鲣鱼船

怎么让最道地的美食,在脑海中留下深刻印象?那就来搭“鲣鱼船”吧!邻近人气景点“桂滨海滩”的“鲣船”,建筑外观为大型鲣鱼船的造型,一楼贩售高知县名产,二楼则是稻草烧炙鲣鱼的体验场,游客来到这里,可以亲自体验制作稻草烧炙鲣鱼,享受现吃的美味。体验场里也有附设餐厅,可供饮食。

得天独厚的高知:“天日塩”

得天独厚的高知县孕育出特别的“天日塩”。
得天独厚的高知县孕育出特别的“天日塩”。(业者提供)
简单的番茄切盘,沾上些许天日塩,便能吃出食物的鲜美。
简单的番茄切盘,沾上些许天日塩,便能吃出食物的鲜美。(业者提供)

高知县得天独厚的地理环境造就最天然的制盐法,使用百分之百太平洋海水及太阳能,经过无数次蒸发水分,提高盐的浓度,最后进入温室结晶,淬炼出的盐,沾着鲜蔬水果食用备感甘甜。

推荐体验设施:

体验“天日塩”制作。
体验“天日塩”制作。(业者提供)
太平洋的赠礼——“天日塩”。
太平洋的赠礼——“天日塩”。(业者提供)

一样是盐,如何感受“天日塩”的特别?那么就来体验场,体验参观当地的制盐过程吧!位在太平洋畔的制盐厂,体验内容包含透过设备的参观说明制盐过程、温室采收及选别装罐体验,还提供小黄瓜蘸盐试吃,亦可体验盐卤去角质。当然体验后,可以带回一瓶独一无二的“天日塩”,回家做纪念!

日本最后清流:必搭四万十川帆船

“四万十川”号称“日本最后的清流”,辽阔的河道及特殊景观——沉下桥,构成壮丽美景。四万十川屋形船。(业者提供)搭乘即将消失的舟母船,尽览四万十川之美。(业者提供)

除了屋型船外,亦可体验当地俗称“舟母”的帆船。早期用来运送火柴以及外来物资的舟母船,至今已仅剩无几,简单的木造船无屋顶,靠着扬帆风吹前进,更可以近距离感受四万十川的美景。

推荐体验设施:

“四万十川”号称“日本最后的清流”。
“四万十川”号称“日本最后的清流”。(业者提供)

来到四万十川河域,要体验搭乘舟母船,仅此一家。乘船时,船夫会介绍当地历史与美景,同时享受两岸虫鸣鸟语,就仿佛独占四万十川之美一般。

 土佐和纸DIY手漉体验

土佐和纸发源于奇迹的清流仁淀川流域,为日本三大和纸,亦运用在当地的纸鲤旗祭典。高知县生产的土佐和纸,被当作修复书画伤痕部分特殊浆糊黏贴用的纸。在知名博物馆,包括波士顿美术馆所藏的浮世绘和书籍、罗浮宫收藏的美术作品等,很多场所都在使用土佐和纸。

体验制作日本三大和纸之一的土佐和纸。
体验制作日本三大和纸之一的土佐和纸。(业者提供)

土佐和纸的品质被评价为薄而不易破,如“蜉蝣的翅膀”,是世界上最为轻薄的手工纸。要生产出优质的和纸,其关键据说在于作为主要原料的水和楮树。高知县仁淀川的水质,被称为四国地区第一。因源自清流,作为和纸原材料的楮树和结香树,品质极好,自古就在进行和纸的生产。土佐和纸被当成贡品,至少有千年历史。

推荐体验设施:

体验制作日本三大和纸之一的土佐和纸。
体验制作日本三大和纸之一的土佐和纸。(业者提供)

这么珍贵的和纸,百闻不如一见,行经道路休息站,便会经过的土佐和纸工艺村,除了有提供食宿,也有贩售许多伴手礼及和纸艺品,例如:明信片、团扇或名片等。其中,明信片可选择空白或压花,制作独一无二的和纸明信片。◇

责任编辑:李薇

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